Может ли варенье и варенье истечь? Советы, чтобы сохранить их
Нет ничего прекраснее, чем джемыбудь то фрукты или овощи, особенно если мы делаем их сами в нашем собственном доме. Это лучший способ, почти без всякого сомнения, быть уверенным в том, что это варенье максимально натуральное и полезное для здоровья, особенно если мы используем более экологичные и сладкие варианты при его приготовлении.
Это, конечно, не означает, что джемы, которые мы находим на рынках и в супермаркетах, менее здоровы. Но правда заключается в том, что мы никогда не должны покупать что-либо, предварительно не соблюдая его маркировку, и следя за тем, чтобы ингредиенты, используемые при его приготовлении, всегда были полезными, избегая тех, которые используют большое количество пищевых добавок (таких как консерванты и красители).
Таким образом, в случае мармелада можно найти между их составом лишь некоторые добавка, используемая для его загущающих качеств, как и прежде всего пектин, Также можно найти некоторые acidulante, используется во многих случаях лимонная кислота.
В этих случаях правда в том, что и пектин, и лимонная кислота являются полностью натуральными добавкамиТаким образом, ваше потребление всегда на сто процентов уверен.
Например, пектин состоит из натуральных волокон, обнаруживаемых в клеточных стенках растений, особенно подчеркивая их присутствие в кожуре плодов. Поскольку он очень хорошо растворяется в воде, он обладает способностью к тому, что, связываясь как с сахаром, так и с кислотами фруктов, он образует своего рода гель, поэтому его обычно используют для приготовления домашних джемов.
Хотя идеальным является приготовить домашнее варенье с фруктами с высоким содержанием пектина (как, например, с айвой), их также можно приготовить из фруктов, которые не содержат столько пектина. Именно в этих случаях рекомендуется использовать добавленный пектин при его приготовлении.
В случае лимонная кислотаКроме того, это натуральное вещество, которое мы также находим во многих фруктах совершенно естественным образом. Это также используется в приготовлении джемов благодаря его подкисляющему качеству, чтобы немного уменьшить сладкий вкус этих.
Каков срок годности джема?
В случае этого типа натуральных продуктов, мы должны принять во внимание, что у джемов есть дата льготного потребления, что означает, что у них нет срока годности.
Это связано с составом джемов, учитывая, что из-за высокого содержания сахара он становится продуктом, в котором патогенным микроорганизмам, безусловно, неудобно выживать в них. То же самое происходит, например, с мед, который практически никогда не истекает.
И какова предпочтительная дата использования? Он состоит из даты, установленной производителем продукта, так что если употреблять в течение этого периода времени, мы будем уверены, что продукт находится в оптимальном состоянии сохранности, сохраняя все его органолептические свойства (вкус, аромат, текстура ... ).
И когда мы делаем собственное варенье?
Если мы сделаем джем сами всегда лучше хранить его в стеклянных банках это может быть закрыто герметично. И держите банки в прохладных, сухих местах, вдали от солнечного света и высоких температур.
Для этого очень важно стерилизовать контейнерыправильно, чтобы устранить отходы и бактерии, которые могут иметь контейнеры. Чтобы достичь этого, вам нужно просто следовать советам, указанным ниже:
- Глубоко промойте банку с мылом и водой.
- Снимите крышку с банок, которые уже вымыты. Вставьте их в кастрюлю с водой, кипятите 10 минут.
- После того, как крышки отварились, поместите их на хлопчатобумажную ткань (чистую) и дайте им высохнуть при комнатной температуре.
- Сейчас самое время представить лодки, добавляя воду, чтобы покрыть все банки. Дайте настояться 30 минут.
- После варки положите их на чистую хлопчатобумажную ткань, положив их лицом вниз.
Когда мы уже очистили и стерилизовали стеклянные банки, пришло время создать вакуумный процесс. Для этого, когда варенье уже приготовлено и еще горячо, мы должны заполнить банки, оставив два сантиметра сверху.
Плотно закройте банку крышкой, переверните ее и положите на хлопчатобумажную ткань лицевой стороной вниз. Важно оставить их в этом положении, пока они не станут очень холодными.
Как только это будет сделано, лучше всего употреблять джемы в течение следующих 3-6 месяцевпосле разработки. Тем не менее, они могут оставаться в идеальном состоянии до одного года. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.
