Эмульгирующие добавки
пищевые добавки (также известный под именем пищевые добавки), состоят из веществ или соединений, как растительных, так и натуральных и промышленных, которые включены в состав различных упакованных пищевых продуктов и напитков с различными целями.
Таким образом, в зависимости от типов пищевых добавок, которые используются, рассматриваемая пища может иметь более длительный срок годности (то есть она увеличивает срок годности и / или предотвращает ее естественную гниение) или улучшать их органолептические свойства (то есть как его вкус, текстура, аромат, цвет ...).
Что такое эмульгирующие добавки и для чего они нужны?
эмульгирующие добавки они представляют собой вещества, которые могут быть связаны как с водными, так и с неводными веществами с целью предотвращения образования на их поверхности слоя жира, содержащего жир.
Таким образом, они имеют тенденцию удерживать капли жира в конечном итоге в веществе или продукте, о которых идет речь.
Поэтому мы должны различать жировые эмульсии в воде (такие как майонез, молоко или приправы) и эмульсии вода-в-жире (такие как маргарин, сливочное масло или жиры для выпечки).
Как декларируются эмульгирующие добавки?
Закон, как это происходит с каждым из различных типов добавок, разрешенных законом в пищевой промышленности, устанавливает, что эмульгирующие добавки они должны быть включены в список ингредиентов пищевого продукта, в который они были включены.
Однако необходимо только включить в этот список ингредиентов термин «эмульгатор».
Влияние эмульгирующих добавок на здоровье
Как правило, в отношении эмульгирующих добавок и здоровья нет никакого рассмотрения или отрицательного воздействия, учитывая, что наш организм способен разлагать их, не оставляя остатков.
Изображение | jlastras Данная статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.
