Рецепт яиц канарского крота, шаг за шагом

Рецепт яиц канарского крота, шаг за шагом

Хотя моль яйца они являются традиционным и характерным десертом, очень популярным на Канарских островах (откуда на самом деле они и происходят), знаете ли вы, что в Гранаде или Хаэн есть аналогичный десерт, который обычно известен под этим именем? В этих двух местах они также упоминаются какснежные яйцагде обычно можно насладиться во время Страстной недели.

Как бы то ни было, правда в том, что это свежий десерт, которым можно наслаждаться в любое время года. На самом деле, на Канарских островах это так, так что конкретно это не десерт, зарезервированный только для определенных народных гуляний, но его принято употреблять в любой особый день года.

В частности, на Канарских островах принято сопровождать его традиционными и не менее популярными Милло ГофиоЕще одна характерная еда этого замечательного архипелага.

ингредиенты

• 10 яичных желтков
• 250 г сахара
• 1/2 литра воды
• Кожура 1 лимона
• 1 палочка корицы
• Гофио Милло

Как приготовить яйца канарской крота

1. Мы собираемся подготовить ингредиенты. Для этого хорошо вымойте лимон и осторожно удалите его скорлупу, оставив ее.
2. Теперь нам нужно приготовить вкусный и сладкий сироп. Для этого положите в воду кастрюлю, кожуру или лимонную цедру, сахар и палочку корицы. Нагрейте на среднем огне и продолжайте кипеть до твердого состояния. Во избежание прилипания удобно время от времени снимать. Когда сироп окажется в точке (немного густой), осторожно удалите палочку корицы и кожуру лимона.
3. В большой миске отделяем яичные желтки от белых и хорошо взбиваем желтки, пока они не станут кремообразными.
4. Понемногу, с теплым сиропом, добавьте яичные желтки, взбитые понемногу, помешивая с помощью электрического венчика.
5. Теперь, на водяной бане и на очень мягком огне (не давая ему кипеть), положите смесь сиропа и яичных желтков, пока смесь не загустеет, время от времени помешивая.
6. Как только яйца станут очень густыми, снимите их с огня. С помощью венчика снова взбейте все, пока не получите смесь как можно более гладкой и кремовой.
7. Когда вам удалось зарезервировать его, пока они не остынут. Затем налейте в стаканы стаканы и оставьте их в холодильнике, чтобы вы их съели.

На Канарских островах, кроме того, очень часто сопровождают крота яйца канарейкой, Как? Очень просто: обычное дело - подавать крот с яичным кремом в миске с гофио милло, чтобы каждый мог выбрать, подавать свой гофио или нет, и в том количестве, которое ему нравится больше всего.

Правда в том, что это замечательная смесь, потому что мягкость, сливочность и сладость яичного крема прекрасно сочетаются не только с текстурой гофио, но и с его слегка горьким вкусом.

Изображения | Guache (Предоставлено Cookpad) / Кухня Eva Style (Пахнет хорошо!)

Как сделать канарский мусс из гофио

темыКанарские рецепты

Урок 2 Как избавиться от 40 000 негативных мыслей! (April 2024)