Как сделать вкусный кесада пасиега

Лос-Вальес-Пасьегос - это красивый кантабрийский регион (Испания), граничащий на севере с регионом залива Сантандер, на востоке с районом Асон-Агуэра и на западе с Комарка дель Бесая.

Это прекрасная долина, где мы находим долину Миера (которая поражает своим захватывающим ландшафтом), долину Па (колыбель первых поселений пасиего в регионе) и долину Писуэнья (где мы находим парк природы Кабарсено).

Именно в этом прекрасном месте, где мы находим Кесада Pasiegaтипичный десерт из долин Пасьегос, который когда-то разрабатывался, особенно в городах Вега-де-Пас, Селая и Альседа-Онтанеда. Однако сегодня это стало один из самых представительных десертов Кантабрии.

Что такое Кесада Пасиега, как это и как это сделано?

В основном это своего рода торт который состоит из простокваши коровьего молока, в сопровождении пшеничной муки и масла, яиц и сахара. Эти ингредиенты затем ароматизируют тертым лимоном. Становится Torrija Pasiega если вы добавите корицу.

Его приготовление, как мы увидим в этой заметке, очень просто, учитывая, что нужно смешать только все ингредиенты, замесить их и поместить в формы для выпечки. Затем его готовят в духовке, пока его поверхность не подрумянится.

Его особенность: помимо того, что он вкусный, его можно подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт кесада пасиега традиционный

ингредиенты:

2 литра свежего молока
Сычужный порошок
4 яйца
100 гр. топленого масла
250 гр. сахара
100 гр. из пшеничной муки
1/2 тертой цедры лимона

Подготовка кесада пасиега:

Разработка действительно очень проста. Следующие шаги - это те, которые мы указываем вам далее.

Сначала выложите масло из холодильника, чтобы оно таяло при комнатной температуре.

Поместите молоко в большую кастрюлю и, когда оно достигнет кипения, отделите его от огня, ожидая, пока оно не достигнет 55 градусов. Затем добавьте сычужный фермент и размешивайте, пока не заметите, что молоко начинает отделяться от сыворотки. Аккуратно процедите через марлю и оставьте на 2 часа. Резерв.

Теперь приступайте к разогреву духовки до 180 градусов.

В большой миске взбить яйца вместе с сахаром. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Натереть на терке лимон и добавить цедру к предыдущей смеси.

Добавить творог и постепенно растирать его пальцами, пока не получится паста.

Просейте муку и добавьте ее к предыдущей смеси, понемногу. Наконец вылейте в форму для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

Как это попробовать:

Как мы указали ранее, Кесада Pasiega можно есть холодным или горячим, Есть те, кто потребляет его в сопровождении небольшого количества меда, а некоторые люди даже добавляют мороженое (особенно когда подают горячим).

Как бы то ни было, это, без сомнения, типичный и вкусный традиционный десерт, в то же время прекрасный, с уникальной и почти эксклюзивной текстурой. Наслаждайся этим! темыРецепты бисквита