Как приготовить тесто для львицы и профитроля (заварная паста)

Также известен под популярным именем сэндвичи с кремом, ЛионезОни состоят из чудесных маленьких пирожков округлой формы, изготовленных измакароны с заварным кремом, которые, как правило, наполнены разными кремами.

Обычно их путают с профитролями. На самом деле, многие используют оба наименования как синонимы, но реальность такова, что львицы являются производными профитролей. Кроме того, вы можете найти определенные различия между этими двумя десертами: в то время как львица обычно подается с начинкой, но разделена на две части, профитерол также наполняется, но сохраняет округлую форму.

Но у них есть некоторые общие характеристики. Это касается, например, теста, из которого делают и профитроли, и львицы: традиционное макароны с заварным кремом.

Первоначально они заполнены сливками (отсюда и название сэндвичи с кремом), хотя в настоящее время можно найти самые разнообразные рецепты, в которых львица наполнена кремами для самых разных вкусов, таких как кондитерский крем или шоколадный ганаш.

По этому случаю мы хотим научиться приготовить макароны с заварным кремоммасса, которая точно используется для производства профитролей и львов. Ты смеешь это уточнять? Принять к сведению

Необходимые ингредиенты (для 50 львиц или профитролей):

150 г пшеничной муки
5 яиц
150 г сливочного масла
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 л воды
1/2 чайной ложки соли

Разработка макаронных изделий:

Нарезать масло и положить его в кастрюлю. Добавьте воду и соль и поместите кастрюлю на огонь. Когда она закипит, сразу добавьте пшеничную муку и энергично перемешивайте, пока не сформируется шарик.
Затем снимите с огня. Добавьте яйца (одно за другим), дрожжи и работайте с помощью деревянной лопаточки. При желании вы можете использовать ручной миксер на средней скорости (если это более удобно).
Разберитесь с духовкой и установите температуру на 180ºC. В то время как духовка нагревается, смазать жаровню (вы можете использовать бумагу для выпечки и намазать бумагу маслом).
Заполните рукав широкой фигурной насадкой и сделайте круглые пуговицы размером примерно 5-6 сантиметров с тестом на тарелке, отделенным друг от друга, чтобы избежать прилипания.
Готовьте сладости в духовке 45 минут.
По истечении этого времени пусть они остынут. Готов! При желании вы можете заполнить их по своему вкусу.

Что такое макароны из под заварки?

Тот, известный как макароны с заварным кремомЭто чрезвычайно популярный вид теста для теста во французской пекарне, где его обычно используют для приготовления различных тортов, которые обычно употребляют в холодном виде.

Он характеризуется как довольно легкая массакоторый, как мы видели в настоящем рецепте, разработан с использованием ряда основных ингредиентов, таких как, например, пшеничная мука, яйца, масло, вода и соль.

Кроме того, также можно включать различные ингредиенты с вкусовыми качествами, такие как корица или ванильная эссенция.

Изображения | Темы ShutterstockРецепты тортов