Pacharán: рецепт, чтобы сделать это популярное сладкое вино Navarrese

pacharán Это настольный напиток, который обычно принимают после обеда. Этот напиток является сладкий ликер, традиционная Наварра, Страна Басков и другие районы, такие как Арагон и Риоха. Это сделано самодельным с некоторыми фрукты называются терни его сбор начинается в октябре или даже в конце августа, в зависимости от района.

Время, в которое был разработан этот напиток, приводит нас к Средневековье, В настоящее время его делают не только дома, но и в промышленности для коммерциализации. endrinas они также известны под другими именами, такими как, пачаранес или араньонес.

Плоды маленькие и их цвет между голубоватым или темно-фиолетовым почти чернымпринадлежат к дикому и колючему дереву под названием Терн. Эти фрукты собирают, когда они созревают, и они маринованы в анисовый ликер.

Время мацерации 3 месяца, В это время, когда плоды находятся в мацерации, их нужно часто удалять.

У напитка, который вы получаете, есть Интенсивный красный цвет, его аромат напоминает красные фрукты и приписывается целебные свойства. В дополнение к целебным свойствам он также имеет пищеварительные свойства для того, что известно как тоник для желудка и принимается после обеда для облегчения хорошего пищеварения.

Прежде чем приступить к разработке домашний пачаранмы должны принять во внимание тип аниса, который мы будем использовать, принимая во внимание, что мы можем найти разные анисы: сухая, сладкая, полусладкая.

В зависимости от того, что вы выбираете, вы можете дать прикосновение сладкого что тебе нравится более или менее сладкий. Хотя в этом рецепте мы даем прикосновение корицы, вы всегда можете выбрать другой аромат, который вы предпочитаете добавить в pacharán.

В случае отсутствия какого-либо типа аниса, о котором мы упоминали ранее, мы можем прибегнуть к бренди и сладкому анису и смешать в соответствующих пропорциях, и в этом случае мы бы разработали домашний анис

Как приготовить пачаран: домашний рецепт

Ингредиенты, которые вам нужны:

250 грамм спелых кусочков.
Сухой анисовый ликер хорошего качества около 30ºС.
2 столовые ложки сахара.
Палочка корицы (по желанию) или любая другая специя, или аромат, который вы любите для пачарана.

Приготовление пачарана:

Хорошо промойте слоты и осушите их. В стеклянный контейнер, предварительно стерилизованный и герметично закрытый, чтобы он был хорошо закрыт, мы помещаем кусочки корицы и аниса. Добавьте сахар. Если вам нужно больше сладости, добавьте немного сахара по своему вкусу.

Убираем хорошо и закрываем горшок. Мы поддерживаем процесс мацерации предпочтительно в темном месте и в среде, где температура прохладная, но сухая.

Мы будем поддерживать этот процесс мацерации в течение 3 месяцев. Через некоторое время мы открываем контейнер и фильтруем напиток с помощью тканевого ситечка или тонкой ткани. Мы храним пачаран в стеклянной бутылке и хорошо закрываем.

У нас есть готовый домашний пачаран, чтобы попробовать его после хорошего обеда, и он будет лучше в хорошей компании. темыАлкогольное вино