Пан де Кадис: вкусный рождественский рецепт
В пределах типичные рождественские сладости среди тех, кто выделяется нуга или песочное печеньеНа юге Испании есть то, что известно как Пан де Кадиссвоего рода марципан, который до сих пор явный главный герой гастрономии гадитана во время рождественского периода.
Это сладкое блюдо из яичного теста, наполненного цукаты это дает ему сладкий аромат наиболее характерным. Хотя происхождение этого сладкого не совсем ясно, кажется, все указывает на то, что он стал известным из Независимость войнывоенный конфликт, имевший место между Испанией и наполеоновской Францией в начале XIX века.
Тогда единственный способ, которым gaditanos должен был прокормить себя Это было через огромное количество миндаля, который прибыл из Америки и хранился долгие месяцы. Когда наступило Рождество, их «заставили» делать с ними сладости, чтобы бороться с простудой и сделать Пасху более приятной.
Начиная с десятилетия 50-х годов, когда эта мягкая нуга, полная глазированных фруктов, действительно получила широкое признание среди все социальные классы того времениДо тех пор, пока официально не получил имя "Пан де Кадис".
Кадисский хлебный рецепт. Очень просто приготовить
Короче, если вы устали всегда возьмите те же сладости на Рождествоможно быть уверенным что этот хлеб Кадис превзойдет все ваши ожидания, Хотите научиться готовить его своими руками? Ну тогда у тебя не будет другого Обратите особое внимание на следующие строки.
Ингредиенты для хлеба Кадис:
- 150 г миндальной муки
- 200 грамм сахара
- 50 грамм сахарного стекла
- 6 яичных желтков
- Морозные фрукты на наш вкус
Шаги, чтобы сделать хлеб Кадиса:
Как только у нас будут все эти ингредиенты, мы приступим к получению массы марципана. Хотя увидишь как просто это подготовить.
- Мы начнем с миндальной муки (они продают ее во множестве готовых супермаркетов), которую мы будем смешивать с сахаром. Добавьте три яичных белка и перемешайте все в большой миске с помощью деревянной ложки. Повторите этот процесс в течение нескольких минут, пока не получите однородное тесто.
- С помощью ролика мы сделаем четыре листа толщиной в один палец, которые будем складывать один поверх другого с помощью прозрачной пленки. Мы передаем их в холодильник, накрываем их и даем им затвердеть.
- Пока они есть, мы смешиваем еще три желтка с сахарной пудрой. Мы вводим эту смесь в кастрюлю на медленном огне, а затем все перемешиваем в течение 15 минут, чтобы получить вид варенья.
- Мы достаем простыни из холодильника, чтобы начать собирать этот хлеб из Кадиса. Мы начнем с одного для основания, на котором мы положим несколько морозных фруктов по нашему вкусу рядом с другим листом. С помощью тарелки мы «раздавливаем» марципан, чтобы все было очень компактно. Затем мы кладем еще один лист марципана рядом со смесью яичных конфет, которую мы сделали в третьем пункте. Мы помещаем другой слой засахаренных фруктов и покрываем его последним листом.
- После этого мы закроем и замесим своими руками листы марципана и засахаренных фруктов, чтобы все ингредиенты были пропитаны яичной конфетой. Мы также можем использовать нож для пиццы, чтобы придать ему более прямоугольную форму и избавиться от остатков марципана.
- Мы передаем его в лоток с бумагой для выпечки в основании. Активируйте опцию гриль духовки менее чем на десять минут при температуре 250º. Хотя смотреть на тесто не больно, пока оно не подрумянится и не сгорит. Это может сопровождаться богатым сладким вином. И наслаждайтесь!
Изображения предоставлены Натальей и ее картами.Рождественские Рождественские Рецепты
