Креветки: преимущества и свойства

Креветки: преимущества и свойства

креветки они еда, которая принадлежит семье Penaeidaeжанра Penaeus и видов monodonкоторый, в свою очередь, принадлежит к группе морепродуктыконкретно ракообразные.

Хотя их часто путают с креветками, и на самом деле, хотя креветки очень большие креветки (могут достигать 20 сантиметров в длину, не считая черных тигровых креветок, которые могут измерять до 40 сантиметров), на самом деле они несколько отличаются от розовые или серые креветки.

С точки зрения гастрономии и питания, правда в том, что мы сталкиваемся с довольно распространенной едой, которую мы очень любим во многих кухнях нашей страны, и часто встречаемся в таких блюдах, как паэлья, или в особых случаях (например, на Рождество). ).

Пищевые свойства креветок

Креветки особенно богаты различными необходимыми питательными веществами, необходимыми для нашего здоровья и для правильного функционирования нашего организма.

С одной стороны, они отличаются высоким содержанием белков, которые необходимы для правильного роста и развития нашего организма; богатые водой и с низким содержанием жиров, углеводов и, следовательно, калорий (100 г креветок дают всего 0,80 г жира и 110 килокалорий).

С другой стороны, они очень богаты витаминами и минералами. Среди витаминов мы можем выделить:

• Витамин B3: участвует в использовании энергии, обеспечиваемой белками, углеводами и жирами, а также в производстве половых гормонов и синтезе гликогена.
• Витамин В9: очень важен для тех женщин, которые хотят забеременеть, поскольку он предотвращает дефекты в плаценте, в мозге и в позвоночнике плода.
• Витамин B12: важен для функционирования нейронов, а также для созревания эритроцитов.
• Витамин Е: необходимое питательное вещество, хорошо известное своими антиоксидантными свойствами. Это уменьшает влияние свободных радикалов, а также помогает в профилактике рака.

Кроме того, он также способствует, хотя и в меньших количествах, витаминам B1 и B2.

Что касается содержания минералов, мы можем выделить наличие:

• Магний: способствует передаче нервных импульсов, укрепляет костную систему и зубные ряды, помогает поддерживать кровяное давление и защищает стенки кровеносных сосудов, выступая в качестве сосудорасширяющего средства.
• Селен: стимулирует иммунную систему и помогает защитить наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, он помогает предотвратить рак благодаря своему антиоксидантному действию.
• Натрий: хотя он необходим для нашего организма, креветки вносят большое количество этого минерала, поэтому его не рекомендуется употреблять людям с гипертонической болезнью и людям с проблемами задержки жидкости.
• Железо: помогает предотвратить железодефицитную анемию или лечить ее, когда она уже присутствует.

Пищевая ценность для креветок

100 грамм креветок обеспечивают:

Преимущества креветок

С точки зрения питания, нет никаких сомнений в том, что креветки обеспечивают в интересном количестве различные необходимые питательные вещества для нашего организма, и, следовательно, в основном - в рамках сбалансированной и здоровой диеты.

Он содержит омега-3 жирные кислоты, которые дают интересные преимущества, когда речь идет о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, при одновременном снижении высокого уровня высокого холестерина и повышении уровня холестерина ЛПНП. Кроме того, вместе с содержанием магния они помогают положительно улучшить и повысить фертильность.

Креветки почти не содержат жиров и углеводов, поэтому их употребление рекомендуется при диетах для похудения.

Благодаря содержанию железа, он помогает предотвратить железодефицитную анемию. Однако из-за наличия большого количества натрия его потребление противопоказано людям с гипертонией.

Изображения | ferran tab / Guillo75 Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыпитание

Сахарный диабет и морепродукты (мидии, кальмары, креветки, устрицы) (April 2024)