Венесуэльский рецепт халлака: приготовленные рождественские пакеты (халлака каракуня)
Венесуэла Это одна из тех стран Латинской Америки, которая предлагает нам экзотическую и вкусную гастрономию, которую стоит попробовать раз в жизни. Особенно сейчас, когда мы в полном объеме Рождественский сезон и мы стремимся немного удивить наших гостей блюдами, которые Они вкусные для вашего вкуса.
Это где Венесуэльская халлака, очень распространенное блюдо как в этой стране, так и в некоторых колумбийских городах Кукута и Барранкилья, Обычно это также известно как caraqueña hallaca.
Hallaca состоит в основном из торт, завернутый в кукурузное тесто, внутри которого начинены свининой и курицей к которому добавляются также оливки и каперсы. Все завернуто в некоторые банановые листья.
Происхождение венесуэльской халлаки неизвестно. Хотя многие слухи, передаваемые из поколения в поколение, гарантируют, что это блюдо происходит от объединения терминов «там» (относящихся к ингредиентам, привезенным непосредственно из других стран) и «здесь» (на этот раз упоминается тесто, приготовленное с Подорожник очень распространен в Венесуэле).
Так или иначе, этот рецепт имел максимальный показатель испанской колонизации в XV-XVI веках, когда индейцы готовили халлаки с найденными останками и банановыми листьями. Вы хотите научиться готовить их сегодня простым способом? Ну, у вас не будет иного выбора, кроме как обратить пристальное внимание на следующие строки.
Венесуэльский рецепт халлака
Ингредиенты для венесуэльских халлаков:
ЗАПОЛНЕНИЕ
- 1 кг рубленого мяса телятины
- 1 кг нарезанного куриного мяса
- 1 кг свинины рубленого мяса
- 500 грамм измельченного помидора
- 250 г красного перца нарезать жульеном
- 250 грамм нарезанного лука
- 250 грамм измельченного чеснока
- 150 грамм каперсов
- 150 грамм оливок
- 1 кг красного перца, нарезанного в жульене
- 1 чашка кукурузной муки
- соль
- перец
- Оливковое масло
МАСА
- 50 листьев банановой кожуры
- 1 рулон фитиля
- 2 пакета кукурузной муки
- 3 чашки куриного бульона
- 2 стакана воды
- соль
- Свиное сало
Подготовка венесуэльских халлаков:
- Мы начнем с рагу в первую очередь. Для этого добавьте кусочки мяса, нарезанные в большой кастрюле, которые мы будем тушить с луком и чесноком с небольшим количеством оливкового масла. Затем добавьте нарезанную паприку рядом с измельченным помидором. Перец наш вкус. Примерно через пять минут добавьте две столовые ложки кукурузной муки вместе с чашкой куриного бульона. Мы удаляем все с помощью столовой ложки дерева и даем ему готовиться в течение 40 минут на очень слабом огне.
- С другой стороны, мы также можем сделать массы халлаки. Для этого налейте оставшуюся кукурузную муку в большую миску. Затем добавьте чашку сала, в которое мы добавим немного соли. Добавьте две чашки куриного бульона и месите все своими руками, пока мы не получим гладкую текстуру.
- Теперь мы будем готовиться к строительству халлаки. Для этого мы берем банановые листья, чтобы удалить часть их толстых вен. Мы хорошо их моем, сушим и ставим на деревянный стол. Мы добавляем массу, которую мы получили, во второй точке, с которой мы будем тщательно создавать круглые формы. После этого добавьте каперсы и оливки, а затем добавьте рагу из первой точки.
- Наконец, мы закрываем халлаки от самой широкой его части, создавая складку с концов внутрь. Мы обертываем его другим листом пополам, пока все ингредиенты не станут «безопасными», и связываем их с помощью фитиля.
Когда они будут готовы, мы вводим их на один час в кипящую воду. Мы удаляем их и сливаем с небольшим количеством кухонной бумаги. И чтобы наслаждаться этим было сказано! темыРождественские Рождественские Рецепты
