Что такое полента
Можно сказать, что полента Это очень старая пища, приготовленная из кукурузной муки (хотя есть и другие сорта поленты, например, с ржаной мукой). Он считается злаком, разновидностью каши или пюре, происхождение которого встречается на севере Италии, хотя по сей день его готовят в очень большом разнообразии стран, таких как Аргентина, Чили, Австрия, Швейцария или Перу.
Вполне вероятно, что его происхождение мы нашли еще намного раньше, в древности, когда греки готовили своеобразное рагу из ячменной муки, известной под названием pullmentum а затем получил имя pullenta, Фактически оно считалось главным блюдом римских легионов. С годами полента развивалась, пока не появилось большое разнообразие рецептов и блюд.
Типы поленты
В настоящее время мы можем оказаться выше всего с 3 вида или классы поленты, которые приходят прямо из Италии:
- Желтая полента (полента gialla): это сделано из желтой кукурузной муки, этот сорт является самым популярным, известным и разработанным.
- Белый столб (полента бьянка): готовится из каштановой муки.
- Темная полента: это сделано с гречневой мукой.
На самом деле, из желтой поленты мы можем знать другие сорта, как это имеет место с загорелой полентой (самая твердая, которая обычно представляет собой корку в результате обжаривания), более непрочной полентой (полента вунция), полентой с Сыр горгонзола, полента с грибами и полентой тарагна.
Как приготовить поленту
Что вам нужно?
- 4 чашки кукурузной муки (для поленты)
- 7 чашек воды
- соль
Приготовление поленты
- Поместите 7 чашек воды в кастрюлю или большую кастрюлю, посолите по вкусу и доведите до кипения.
- Когда вода закипит, добавьте кукурузную муку в виде дождя.
- Постоянно помешивайте деревянной ложкой, продолжая это движение, пока полента не отклеится от краев кастрюли или кастрюли (что произойдет примерно через 45 минут).
- Перечислите!
