Анализ шашлыков: мясная смесь и плохая гигиена
В этот день мы слышали о недавней жалобе, поданной Организацией потребителей и пользователей (OCU) после того, как она анализ с целью определения качества мяса, обычно используемого в шашлыках, продукт, который стал вариантом быстрого питания для многих людей. На самом деле, многие из этих заведений встречаются повсеместно.
Для этого они провели анализ 25 шашлыков из 25 различных заведений, расположенных в столице Испании (Мадриде). Результаты анализов были понятны: приостановить в соблюдении надлежащей гигиены, мясо смешано и они чрезвычайно калорийны.
Низкая гигиена в заведениях Kebabs
Различные образцы, которые были проанализированы, представлены важные недостатки в гигиене, И хотя это правда, что у них не было ни листерии, ни сальмонеллы, в 11 образцах были обнаружены колиформные энтеробактерии в больших количествах, что является симптомом фекальное загрязнение.
С другой стороны, в 13 шашлыках было найдено слишком много дрожжей и плесени. Кроме того, Ни в одном из заведений повара не носили шляпы или перчатки.
Микс разных видов мяса
Хотя истеблишмент запрашивал шашлыки с определенным типом мяса, правда в том, что в пробах были обнаружены разные смеси разных видов мяса.
Например, 20 бюджетов из телячьих шашлыков на самом деле содержали курицу. Фактически, в 6 из образцов более 60% шашлыка составляли курица (а не телятина).
Кроме того, конское мясо присутствовало в 7 образцах, а индейка - в 13 других.
Первоначально вредно для здоровья
Если вы когда-либо были в заведении для шашлыка, вы, вероятно, заметили, что они продают его как натуральную и полезную пищу. Однако знаете ли вы, что на самом деле у них много жира и много соли? Они даже принесли больше калорий, чем гамбургер из других популярных заведений быстрого питания, таких как Mc Donald's или Burger King.
1 шашлык дает в среднем 739 калорий и 4,5 грамма соли. Мы должны помнить, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует не употреблять более 5 граммов соли в день.
С другой стороны, процентное содержание жира, богатого насыщенными кислотами, в анализируемых образцах варьировалось от 17% до 30%.
Изображения | Алекс Кер / Альфа
Больше информации | OCU Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыМясная еда
