Казеин: непереносимость молочного белка

Хотя молоко можно рассматривать как здоровый напиток с точки зрения питания, реальность такова, что его различные питательные вещества вызывают пищевую непереносимость для большой части населения, несмотря на то, что - по большей части - они не знают, что страдают от нетерпимости к этой натуральной еде.

В молоке мы можем найти различные соединения или питательные вещества, которые являются основными "виновниками" этого типа непереносимости.

Это касается, например, лактозы, сахара в молоке, который разлагается на два других более простых сахара (глюкозу и галактозу) благодаря действию фермента лактазы. Когда есть дефицит лактазы, лактоза переходит в толстую кишку, не разлагается и начинает бродить, что вызывает раздражающие симптомы непереносимости лактозы.

Тем не менее, казеин является еще одним из тех питательных веществ, виновных в другой непереносимости, на этот раз из-за непереносимости молочного белка.

Что такое казеин?

Это белковый компонент молока (наряду с a-Lactoalbúmina и b-Lactoglobulina), который характеризуется как грубое и очень густое вещество.

В коровьем молоке содержится больше казеина, чем в грудном молоке (примерно на 300% больше), поэтому при употреблении этого вида молока симптомы непереносимости казеина значительно усиливаются.

Но хотя верно, что непереносимость казеина вызывает симптомы, очень похожие на лактозу (следовательно, они обычно путают), существуют другие проблемы, возникающие при употреблении казеина.

Это потому, что коровье молоко производит намного больше слизи, плотного и липкого вещества, которое препятствует элиминативным способностям организма, и в итоге оно забивает всю дыхательную систему и препятствует ее нормальному функционированию.

Симптомы непереносимости казеина

Симптомы непереносимости казеина очень похожи на симптомы непереносимости лактозы:

Боли в животе и дискомфорт.
Оплавления.
Желудочная кислота
Диарея.

Есть ли лечение от непереносимости казеина?

Как и в случае непереносимости лактозы, лечения непереносимости казеина не существует, поскольку ключом к лечению является соблюдение диеты без казеина.

Ключ? Замените все молочные продукты и продукты казеинатом кальция или натрия.

Изображение | julianrod Данная статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыПищевая непереносимость