Coquinas: преимущества и свойства
мидий это двустворчатые моллюски, также известные как Tellina (Donax trunculus). Он принадлежит к семейству Donacidae и характеризуется наличием раковины, которая может достигать 4 сантиметров в длину, с овальной и раздавленной формой, с беловатым или коричневато-серым цветом и красноватыми пятнами.
Из-за структуры их мяса, которое съедобно, они делают ракушку одним из самых ценных морепродуктов; На самом деле его цена на рыбных рынках, где покупают морепродукты и рыбу, обычно очень высока.
Его можно найти особенно в Северной Атлантике (особенно в галицких устьях) и в районах Средиземноморья, хотя у него нет периода времени, который мы могли бы считать лучший сезонТак как его можно найти на рынке круглый год.
Пищевые свойства моллюсков
мидий как моллюскиЭтот вид морепродуктов действительно ценится за текстуру его мяса, за его качество, за его вкус и за то, что он просто восхитителен. Фактически, с кулинарной или кулинарной точки зрения, они идеальны, когда их добавляют в суп из морепродуктов, пасту или когда они готовятся в соусе.
С точки зрения питания, у нас практически такая же пищевая ценность, как и у моллюсков: в них мало жиров и калорий (100 грамм дуршлага дают всего 1 грамм жира и всего 82 килокалории), в то время как они действительно богаты в белках хорошего качества, обеспечивая тем самым большинство незаменимых аминокислот.
Они богаты витаминами, особенно витаминами группы B, выделяя витамины B3 и B9 или фолиевую кислоту; а также обеспечивают минералы, такие как железо, калий, селен и кальций. Не зря, по отношению к железу, 100 граммов ракушек дают рекомендуемое суточное количество железа.
Преимущества ракушечника
Именно благодаря такому высокому содержанию железа его употребление рекомендуется тем, кто страдает анемией, особенно женщинам, которые находятся во время менструации, или любому человеку, страдающему анемией.
Из-за его низкого содержания жира и калорий интересные ракообразные в диетах для похудения, и во всех этих диетах с низким содержанием жиров и гипокалорий. Из-за содержания белка, это интересно для спортсменов и тех людей, которые развивают свои мышцы.
Он также обеспечивает йод, что делает его полезной пищей для людей с гипотиреозом. Тем не менее, те люди, которые страдают от гипертиреоза, должны избегать его использования.
Изображения | juantiagues / El Rincón de Afi Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыпитание
