Быть веганом хорошо или плохо для здоровья?
Быть веганом не ограничивается исключительно употреблением определенных продуктовно это стиль жизни сам по себе, Все больше людей, которые по разным причинам решили не употреблять животный белок.
Такие люди защищают этот образ жизни; Однако есть другие, которые предполагают, что веганство не является здоровым для организма, утверждая, что отказ от потребления животного белка может иметь серьезные последствия для здоровья в среднесрочной и долгосрочной перспективе.
В Испании нет официальной статистики о количестве вегетарианцев, которая существует в нашей стране. Однако некоторые оценки показывают, что около 3% населения являются вегетарианцами или веганами; процент значительно ниже, чем в других странах северной европы, но в последние годы он начал значительно увеличиваться. Например, в Соединенном Королевстве за последнее десятилетие число людей, которые стали веганами, увеличилось на 350%.
Вегетарианец против вегетарианца
Важно установить различия между веганом и вегетарианством. Вегетарианцами являются те люди, которые едят только овощи, фрукты и молочные продукты, такие как сыр и молоко, а также яйца.
Веганы - строгие вегетарианцы в рационе питания; Их диета основана не только на том, чтобы не употреблять мясо или рыбу, но они не едят продукты животного происхождения: молочные продукты, яйца, мед ... Они не используют обувь или одежду для кожи, а также косметику, которая была проверена на животных.
Веганство полезно для здоровья?
Академия питания и диетологии США в 2009 году опубликовала заявление, в котором говорится, что вегетарианская и веганская диеты полезны для всех, включая беременных женщин, пожилых людей и детей.
Конечно, до тех пор, пока вы практикуете с головой; в противном случае это может привести к недостатку питательных веществ и витаминов в организме. Поэтому, согласно этому учреждению, веганство полезно для здоровья, если диета хорошо спланирована.
Например, витамин B12 необходим для хорошего функционирования нейронов; это найдено только в красном мясе. Поэтому веганы и вегетарианцы должны принимать его в качестве пищевой добавки.
Рекомендации по здоровой веганской диете
Важно иметь разнообразную диету, которая включает в себя большое количество овощей, овощей и фруктов. Чтобы оптимизировать усвоение железа в организме, во время еды желательно пить напиток с высоким содержанием витамина С, например, апельсиновый сок.
Избегайте как можно больше тех продуктов, которые обрабатываются промышленным способом, а также потребление рафинированной муки и сахара.
Рекомендуется обратиться к врачу и диетологу для составления плана или еженедельной диеты; Задача: правильно питаться в этом течении, но без потери витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимых организму.
Рецепт для веганов
Грибы с кокосовым горошком
Ингредиенты - для 2 человек
- 1 средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 кусок свежего имбиря
- 2 больших помидора
- 200 мл. кокосового молока
- 1/2 столовой ложки паприки (сладкая или пряная по вкусу)
- 250 г. грибов
- 1 стакан гороха
- 1/2 столовой ложки соли
Рецепт пошаговый
- Сначала мы нарезаем лук, зубчики чеснока и кусочек имбиря.
- Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Обжарить лук, чеснок и нарезанный имбирь около 7 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
- Добавить нарезанные грибы на четыре части и снова размешать, оставляя на 2 минуты для тушения.
- Размять помидоры и добавить их в кастрюлю.
- Добавьте кокосовое молоко, паприку и соль. Хорошо перемешайте и дайте готовить 10 минут, помешивая.
- Добавляем горох и готовим еще 10 или 15 минут; карри должен сгущаться.
Когда оно будет готово, мы служим; мы можем сопровождать его рисом басмати. Там остается вкусное блюдо! Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыVegano
