Фенилаланин как подсластитель
Хотя это правда, что фенилаланин Она характеризуется тем, что является незаменимой аминокислотой (то есть фундаментальной для нашего организма, потому что она не способна вырабатывать их самостоятельно), которая, как известно, помимо прочих основных функций, которые наш мозг использует для производства норадреналина, является частью аспартама, искусственный подсластитель это очень распространенным - и обычным - способом, который мы можем найти в различных продуктах питания, напитках и диетических продуктах.
На самом деле, почти наверняка, в какой-то момент вы взгляните на свой обычный подслащенный безалкогольный напиток (например, Пепси Лайт или популярный Coca Cola Zero) и вы заметили следующее сообщение: содержит источник фенилаланина.
Действительно, он входит в состав аспартама, искусственного подсластителя, который мы находим в большинстве диетических продуктов, и очень часто его используют в безалкогольных напитках.
Почему предупреждают, что продукт содержит источник фенилаланина?
Основная причина заключается в том, что использование продуктов фенилаланина не рекомендуется ни беременным женщинам, ни пациентам с фенилкетонурией (то есть фенилкетонурикой).
В случае фенилкетонурии это генетическое заболевание из-за недостатка фермента фенилаланин-гидроксилазы или дигидроптерин-редуктазы, дефицит которого вызывает деградацию фенилаланина альтернативным метаболическим путем в направлении фенилпирувата, нейротоксического вещества, которое серьезно влияет на мозг во время развития и роста. Именно накопление фенилпирувата вызывает фенилпировиноградную олигофрению, которая характеризуется IQ менее 20.
Что касается потребления аспартама, в Европейском Союзе рекомендуется ежедневное предельное значение массы тела 40 мг / кг. Например, для человека весом 70 кг. Это эквивалентно 2800 мг, что, очевидно, означает чрезвычайно чрезмерное количество, поэтому обычно рекомендуемое потребление не превышается.
Изображение | reggie35 Данная статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.
