Чудесная кинза: вкусные и уникальные рецепты

кориандр Это очень ароматная трава, которая принадлежит к семейству Umbelíferas или Apiáceas, широко используется на кухне многих стран, таких как, в азиатской кухне, латиноамериканской кухне, индийская кухня становится необходимой приправой, в которую она вносит свой вклад. бесподобный аромат и с помощью которого мы можем приготовить множество рецептов.

Это также известно под другими именами, такими как кориандр или кориандр. В дополнение к вкусу, кориандр - трава с питательными и лекарственными свойствами, широко используемая в фитотерапии.

Поскольку это более ценно, и его аромат замечен, его едят сырым, его аромат интенсивен, возможно, немного picantón. Поэтому, когда кинза готовится, вкус становится менее заметным.

Для приготовления используются все части кориандра, листья, стебли, фрукты, семена. Кроме того, свежая кинза готовит зеленый мохо или кориандр мохо Типичные на Канарских островах также таджин, гуакамоле, заправки и салаты.

Бульон кинзы, рецепт Канария

бульон кинзы Это традиционный рецепт на Канарских островах, этот рецепт также известен как картофельный бульон, мужской бульон или картофельный бульон с яйцами.

Это рецепт, который сохраняет свою традицию, поскольку он передавался из поколения в поколение, и во многих домах он является частью книги рецептов, которую мы храним у наших бабушек и матерей.

Это блюдо обогащается и становится гораздо более питательным, добавляя несколько яиц, которые каскадируются и помещаются в котел примерно за пять минут до тушения огня.

Это очень легко сделать, это очень вкусно, мы рекомендуем вам приготовить его и попробовать.

ингредиенты:

Куча кинзы.
Один килограмм очищенного картофеля вымыть и нарезать на квадраты.
Один лук, без кожицы, вымыть и порезать.
3 зубчика чеснока без кожицы и фарша.
100 г помидоров, без кожуры и без семян.
4 яйца (одно яйцо на человека).
Чайная ложка тмина в зерне.
Чайная ложка сладкой паприки
Sal.
Оливковое масло
Щепотка куркумы или пищевой краситель.

подготовка:

Чтобы картофель загустел бульон кориандра во время его нарезки, лучше его ломать, ломая его, означает, что, как только мы положим на него нож, мы потянем его вверх, вместо того, чтобы сделать гладкий срез.

Вымой веточки кориандра, мы укололи около 3 веточек и оставляем еще около 5 веточек. Мы помещаем фондон из оливкового масла, чтобы нагреть в котле, чтобы обжарить лук.

Когда лук - бобита, мы добавляем зубчики чеснока, помидор без кожуры и без семян и troceadito. Мы готовим жаркое на медленном огне и время от времени помешиваем.

Когда жарка будет почти готова, добавьте сладкую паприку, молотый тмин и рубленую кинзу и перемешайте.

Добавить нарезанный на квадраты картофель, воду в количестве, которое покрывает картофель, немного соли, и варить на среднем огне, пока он не закипит.

Как только он закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте куркуму, перемешайте, накройте котел и варите около 40 минут.

Готовьте бульон кинзы, пока картофель не станет мягким. Перед тем как потушить огонь, примерно за 5 минут до этого, мы накрываем яйца и добавляем их в бульон.

Мы также добавили веточки кориандра, которые мы зарезервировали. Выключите огонь, дайте постоять около 10 минут.

Мы уже готовы попробовать наш изысканный бульон кинзы.

Бульон кинзы можно есть с ложкой гофио, посыпанной сверху, с бланшированным гофио, оливками с мохо, куском сыра или хорошим куском хлеба.

Кинза мохо

Кориандр мохо или зеленый мохо готовится на Канарских островах в сопровождении рыбных блюд, а также морщинистого картофеля. Это очень легко сделать, и это очень богато.

ингредиенты:

Половина пучка кориандра.
5 зубчиков чеснока
Полстакана оливкового масла.
Всплеск винного уксуса.
Половина чайной ложки молотого тмина.
Щепотка зеленого перца.
Sal.

подготовка:

Хорошо вымойте пучок кинзы. Мы снимаем кожуру с зубчика чеснока и измельчаем их. Хорошо нарезать кинзу.

Мы положили измельченные зубчики чеснока и кинзу в ступку и все хорошо раздавили.

Добавить оливковое масло, перец, немного соли, молотый тмин и хорошо перемешать. Затем добавьте всплеск уксуса и снова перемешайте.

У нас есть кинза мохо в миску или соусник и доставим его к столу.

У нас уже есть кинза mojo, которую мы можем попробовать с любым из этих блюд: запеченная рыба, вареная или жареная рыба, жареный кальмар, тушеный или жареный осьминог, жареные подгузники, мятый картофель или вареный картофель. темыКанарские рецепты