Пищеварительные овощи: как легко получить
В пределах группы продуктов, которые не могут отсутствовать в разнообразной и сбалансированной диете, и которые фактически являются частью известной пищевой пирамиды, а также занимают очень хорошие позиции в здоровой средиземноморской диете, овощи Они выделяются именно благодаря своему невероятному питательному богатству и благодаря различным качествам, которые приносит их регулярное потребление.
Они характеризуются тем, что являются плодом бобовых, особенно семенем, содержащимся в различных растениях, принадлежащих к семейству бобовых. Его мякоть, как правило, пушистая и белая, обычно имеет длинную и сжатую внешность и вкусна в бульонах и рагу. И среди наиболее потребляемых бобовых в нашей стране мы можем особенно назвать нут, чечевицу, бобы и фасоль.
Однако, несмотря на их питательное богатство и большую универсальность на кухне (то есть их можно готовить с использованием самых разнообразных продуктов и по разным рецептам), они имеют побочный эффект, который не очень желателен: бобовые, как правило, слегка пищеварительныеЭто означает, что они обычно производят медленное или тяжелое пищеварение, а также раздражающие и неприятные газы.
Почему овощи вызывают тяжелый газ и пищеварение?
В процессе пищеварения для бобовых очень характерно появление раздражающих и болезненных газов. Но почему? Что вызывает этот неприятный побочный эффект? Причина должна быть найдена в его составе, особенно в присутствии сахаров, известных под названием олигосахариды.
Олигосахариды - это большие молекулы, которые не могут быть поглощены нашей тонкой кишкой, Как следствие, эти сахара проходят полностью неповрежденными в толстую кишку, где они становятся отличным средством производства бактериальная ферментация.
Бактерии, присутствующие в нашем толстом кишечнике (мы должны помнить, что существует около 200 различных колоний бактерий, которые являются частью нашей кишечной флоры), имеют тенденцию разлагать сахара, очевидно вызывая появление газов.
Как приготовить самые полезные бобовые
Как и в случае с другими народными средствами, правда, что на каждой кухне есть свои хитрости. И в случае сделать бобовые гораздо более пищеварительным То же самое происходит.
В этом случае мы предлагаем четыре полезных совета, которые, хотя они и не являются непогрешимыми, могут помочь вам при превращении бобовых в более легко перевариваемый корм:
- Кипячение это герундПеред обычным приготовлением овощей и особенно после того, как они оставлены на несколько часов, полезно добавить достаточное количество воды в кастрюлю или запеканку и, когда она закипит, добавить овощи, оставляя их кипятить в течение 5 минут. Затем, по прошествии этого времени, вы должны выплеснуть воду и начать с обычного приготовления того же самого. Хотя это предотвратит появление газов, этот процесс имеет недостаток, заключающийся в том, что основные питательные вещества и питательные вещества будут потеряны.
- Расширенная кулинарияДругой рекомендуемый вариант - попытаться сохранить приготовление пищи гораздо более продолжительным во времени, что поможет разлагать олигосахариды, превращая их в более простые сахара и, следовательно, намного легче переваривать для нашей пищеварительной системы.
- Скинь ихЕще одна традиционная уловка, чтобы сделать бобовые более пищеварительными, это очистить их, когда мы закончим готовить.
- Добавьте немного пищеварительной травы в воду для приготовления пищиКогда речь идет о том, чтобы не вызывать выделение газов и, тем более, значительно пищеварения, естественным вариантом, который также добавит вкус к овощам, является добавление ароматической травы или специи в воду для приготовления пищи. Вы можете выбрать семена лавра, тмина, тимьяна, аниса или фенхеля.
Что если я не сделаю?
Этих трюков может быть недостаточно, особенно если бобовые обычно наносят вред вашей пищеварительной системе. В этих случаях решение состоит в том, чтобы выбрать бобовые, которые лучше перевариваются или лучше перевариваются, как, например, чечевица, Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Это не может и не должно заменить консультацию с врачом. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным врачом. темыовощи
