Все, что вы должны знать о витамине B12, если вы веган (или строгий вегетарианец)

Знаете ли вы, что относительно низкое потребление витамин В12 Может ли это вызвать ухудшение нервной системы, а также анемию? Это то, что с медицинской точки зрения известно как дефицит витамина В12, и основная причина заключается в уменьшении или отсутствии приема пищи, богатой этим витамином.

Витамин B12 является важным питательным веществом, также известным под названием кобаламин, Это недавно открытый витамин, так как его структура была открыта в 1956 году в результате изучения медицинских и научных исследований пернициозной анемии.

На самом деле, как говорят многие специалисты, вполне возможно, что при дефиците витамина В12 симптомы пернициозной анемии скрываются, если потребляется достаточное количество фолиевой кислоты, пока не станет слишком поздно и уже не нанесен необратимый неврологический ущерб.

Каковы функции витамина В12?

Среди других важных функций витамин B12 необходим для:

Нервная система:поддерживает здоровую нервную систему, поддерживая миелиновую оболочку, которая защищает и окружает нервы.
Для роста: Это необходимо для детей, так как это способствует росту.
Для красных кровяных клеток: это необходимо для производства эритроцитов в крови (следовательно, его дефицит вызывает анемию).
Для обмена веществ: Он используется нашим организмом для метаболизма жирных кислот.

И каковы последствия его дефицита?

Дефицит витамина B12 может представлять опасность для здоровья и вызывать определенные расстройства или состояния. В случае многих строгих вегетарианцев или веганов риск возникает из-за непризнания серьезности последствий дефицита витамина В12. Мы суммируем эти последствия ниже.

анемия

анемия из-за дефицита витамина В12Это состояние, при котором нашему организму не хватает эритроцитов. Симптомы могут быть слабыми и включать такие симптомы, как отсутствие аппетита, усталость, головокружение при стоянии или усилии, проблемы с концентрацией внимания, бледность кожи, отсутствие аппетита, диарея или запор и затрудненное дыхание.

Риск выше, если низкие уровни витамина B12 поддерживаются в течение долгого времени, так как может произойти неврологическое повреждение, которое мы обсудим ниже.

Неврологический ущерб

Это повреждение связано с дефицитом витамина B12, особенно когда этот дефицит сохраняется с течением времени. Среди других сопутствующих симптомов это может быть спутанность сознания, деменция (особенно в тяжелых случаях), потеря равновесия, онемение и покалывание рук и ног, а также депрессия.

Другие связанные условия

В дополнение к двум условиям здоровья, перечисленным выше, могут возникнуть и другие проблемы, такие как:

Потенциальный риск сердечных заболеваний.
Осложнения при беременности.
Менструальные проблемы

Почему строгое веганство и вегетарианцы так важны для вас в дополнительном потреблении?

Если не потребляются большие количества хлопьев для завтрака, обогащенных этим витамином, наиболее распространенным является то, что веганам и строгим вегетарианцам не хватает витамина B12, если они не потребляют дополнительную добавку этого витамина, Почему? Принципиально потому что получено только из продуктов животного происхождения.

В этом смысле многие утверждают, что некоторые продукты растительного происхождения, как, например, в случае некоторых морских водорослей (особенно спирулина или нори), некоторые грибы (такие как лисичка или шиитаке) или продукты из темпе и обеспечивают витамином B12. Но правда в том, что они содержат количества, не всегда биодоступные и в таких противоречивых количествах, что было бы риском не дополнять диету пищевыми добавками, которые делают.

Поместите другой путь, единственными надежными источниками витамина В12, которые также являются веганскими, являются продукты, обогащенные им, И то, что хотя многие веганы или строгие вегетарианцы потребляют достаточное количество этого витамина, чтобы предотвратить ухудшение нервной системы или пагубную анемию, реальность такова, что они не получают необходимое количество, чтобы минимизировать риск осложнений во время беременности или сердечных заболеваний.

Риск еще больше, если принять во внимание, что для выявления органических последствий этого дефицита и недостатка этого витамина могут потребоваться годы.

Но если вы ovolactovegetariano, вы можете быть спокойны, так как при потреблении продуктов животного происхождения, таких как яйца, сыр или молоко, вы получите достаточное количество витамина B12. Например, сыр Бри является одним из самых богатых продуктов животного происхождения, его содержание составляет около 3,10 мкг.

Как обеспечить организм достаточным количеством витамина В12, если вы веган?

Как само Веганское общество (ассоциация, основанная в 1944 году с целью распространения вегана с применением общепризнанного подхода к сокращению потребления и страданий животных), чтобы придерживаться строгой вегетарианской или строгой вегетарианской диеты с некоторым спокойствием, важно, чтобы некоторые из следующих пунктов:

Употребляйте 2 или 3 раза в день продукты, обогащенные витамином B12 (не менее 3 мкг или мкг).
Принимайте витамин B12 в день, который обеспечивает 10 мкг.
Принимайте витамин B12 в неделю, который обеспечивает 2000 мкг.

Если вы выбираете потребление обогащенных продуктов, очень важно тщательно проверить этикетку продуктов, чтобы убедиться, что вы эффективно получаете достаточно B12. Давайте рассмотрим пример: если вы решите употреблять миску каши, обогащенную обогащенным растительным молоком, которое вместе дает вам 1 мкг B12 на порцию, то вы получите адекватный вклад, если будете употреблять 3 порции в день. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыВеганские витамины