Как приготовить камут: базовый рецепт и 2 других вкусных рецепта

В разнообразном и сбалансированном рационе зерновые и особенно пшеница выделяются именно благодаря их высокому содержанию и питательному вкладу, что означает, что они должны занимать хорошую позицию в нашем ежедневном рационе. Камут это просто отличный вариант - и замечательный - потому что Это цельный злак, который характеризуется как очень старый и настоящий сортЭто означает, что это более чистый сорт пшеницы более высокого качества и, следовательно, гораздо более пищеварительный и питательный.

Хотя его использование восходит к Древнему Египту, где оно уже использовалось и потреблялось около 5000 лет назад, правда состоит в том, что оно не было до последних лет, когда его потребление возросло благодаря его выращиванию в Соединенных Штатах экологически чистым способом. Более того, сегодня он более известен под именем Хорасанская пшеница, ваше коммерческое название.

Что касается его наиболее важных питательных качеств, он удивляет высоким содержанием углеводов, белков (хотя, очевидно, в меньшем количестве, если сравнивать их с углеводами), жиров хорошего качества, витаминов (B1, B2, B3 и Е) и минералы (магний, железо, калий, селен и цинк). Он также предоставляет интересные количества натуральных антиоксидантов, которым мы также обязаны их полезными для сердца свойствами.

Несмотря на самые интересные преимущества, мы сталкиваемся с цельными злаками, очень богатыми клетчаткой, поэтому идеальны против запоров, чтобы помочь улучшить кишечный транзит. Это полезная для сердца пища, что означает, что она помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов. С другой стороны, он отличается тем, что он является более легко усваиваемой крупой, но при этом увеличивает нашу энергию и улучшает настроение.

Основной рецепт приготовления камута

Ингредиенты, которые вам нужны:

1 стакан камута
2 стакана воды
1 щепотка крупной соли
Дополнительно: оливковое масло первого отжима

Приготовление камута:

Сначала вы должны вымыть зерна камута, используя обильную холодную воду. Затем слить их с помощью сита.

Поместите все ингредиенты в кастрюлю с указанным количеством воды и готовьте с кастрюлей, накрытой на среднем огне, пока зерна не станут готовыми и нежными.

Готово! Во время подачи вы можете сопровождать всплеск оливкового масла сверху.

2 вкусных рецепта с камутом

1. Холодный салат из нута и камута

Ингредиенты, которые вам нужны:

2 стакана приготовленного нута
1 стакан приготовленного камута
4 стакана воды
2 жареных красных перца
1 свежий помидор
1/2 мелко нарезанного лука
1/4 стакана рубленой петрушки

Ингредиенты для заправки:

6 столовых ложек лимонного сока
5 столовых ложек оливкового масла
3 зубчика чеснока (нарезанные)
соль
перец

подготовка:

Промыть камут в холодной воде и зарезервировать его. Положите воду в кастрюлю или кастрюлю, когда она закипит, добавьте камут, накройте крышкой и варите на медленном огне около полутора часов.

А пока мы собираемся приготовить заправку: выжать свежий лимон и зарезервировать его сок. В миске смешайте лимонный сок и оливковое масло в указанных количествах. Добавить соль, перец и мелко нарезанный чеснок. С помощью блендера размешайте и все хорошо взбейте. Резерв.

Разрежьте жареный перец на несколько частей. Сделайте то же самое с помидором после мытья. Положите все ингредиенты в салатник и хорошо перемешайте. Наконец добавьте заправку, накройте и дайте мариноваться в течение получаса.

2. Энергетические батончики с камутом

Ингредиенты, которые вам нужны:

300 гр. из камутовой муки
50 гр. семян кунжута
100 гр. фисташек (сырых, не поджаренных или соленых)
180 гр. кокосовой стружки (обезвоженной)
2 куб. бикарбоната натрия
200 гр. кокосового масла
70 гр. воды

подготовка:

Поместите все ингредиенты в стакан идеального миксера, чтобы месить без добавления воды и кокосового масла, хорошо перемешивая их в течение 1 или 2 минут и используя только лопату для ингредиентов для смешивания.

Поместите кокосовое масло в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, пока оно не растает. Затем добавьте их к предыдущим ингредиентам и снова перемешайте.

Теперь добавьте воду и постоянно перемешивайте, пока смесь не отделится от чаши.

Поместите тесто с ложкой в отдельные формы, чтобы сформировать бары. Наконец выпекать при 150ºC в течение 40 минут. Чтобы закончить, дайте ему остыть на стойке.