Рецепт печеного картофеля по-хасселбекски (гармошка)

С именем Картофель хасселбек мы сталкиваемся с действительно любопытным способом приготовления картофеля, помимо придания привлекательного вида картофелю, благодаря тому, что он имеет форму, заставляет его готовить лучше и вкуснее или вкуснее. Форма картофеля любопытна, так как она напоминает нам гармошку, эта форма получается путем нескольких надрезов в виде листов к картофелю.

Благодаря этой форме, в дополнение к тому, что картофель хорошо готовится в духовке, он также лучше пропитывается ароматом ингредиентов, из которых мы хотим их приготовить.

Вы можете спросить себя, как я поступил в то время, откуда пришло название? Hasselbeck?, согласно найденным и довольно старым данным, название относится к шведскому ресторану, который назывался так и готовил картофель с такой формой.

Обычно картофель обычно наполняют между листом и тарелкой, а затем приправляют приправами, которые мы выбираем или которые нам нравятся больше всего, то же самое происходит с начинкой.

Тип картофеля, который обычно используется для этого рецепта, является мучным картофелем сорта Spunta или Kennebec, и с точки зрения размера лучше выбрать картофель среднего размера.

Картофельный рецепт по-хасселбекски

ингредиенты:

5 средних картофелин (Spunta или Kennebec) или один картофель на каждого посетителя.
Для заправки: зубчик чеснока, немного свежего тимьяна, орегано, щепотка соли, щепотка молотого черного перца, морось оливкового масла.
Для начинки: козий сыр, нарезанный тонкими рулетиками.
Масло.

подготовка:

Мы хорошо моем картошку большим количеством воды и следим, чтобы грязи не было. Мы можем помочь себе с помощью щетки. После очистки высушите их хорошо или тканью или бумажными салфетками.
Мы режем картофель толщиной 3 или 4 миллиметра и стараемся не дотянуться до основания, чтобы картофель не сломался.
Чтобы сделать эти порезы, мы можем положить большую ложку размером с картофель, чтобы нож не достиг основания.
Это также может помочь нам пересечь основание вместе с вертелом, это также сделает остановку, чтобы не достигнуть основания ножом.
Чтобы сделать заправку, мы снимаем кожуру с зубчика чеснока и слегка его нарезаем. В ступку кладем нарезанный зубчик чеснока и специи и хорошо измельчаем. Добавьте немного соли и немного оливкового масла, чтобы сделать заправку неприглядной.
Между каждой лункой картошки мы попеременно кладем колесо с козьим сыром.
Мы также будем чередовать приправы, которые мы подготовили. Затем поверх картофеля мы кладем чайную ложку масла, и если мы хотим что-то из заправки.
Мы делаем то же самое со всей картошкой. У нас есть картофель в лотке или источнике. Мы ставим духовку на разогрев с температурой 200º С, на 10 минут, и с нагревом вверх и вниз.
Как только духовка предварительно нагрета, приготовьте картофель, поместив противень на среднюю высоту, нагревая и опуская его на 35 или 40 минут, и при температуре 160ºC.
Мы должны контролировать, пока они готовят, чтобы они не горели сверху. Они должны быть золотисто-коричневыми, хрустящими снаружи и нежными внутри.
Как только картофель будет готов, мы тщательно извлекаем источник из духовки.