Как приготовить блины: 3 вкусных рецепта
Популярно известен с именами pancaque, блин или просто блиныони состоят из вкусного лепешка со сладким вкусом и округлой формы, который обычно делают из яиц, муки, масла, молока, сахара, дрожжей и соли, и очень часто добавляют вид, экстракт (например, экстракт корицы или ванили) или эссенцию.
Они родом из Сибири, и их универсальность делает его идеальным блюдом в любое время дня, хотя наиболее распространенным является употребление их в десерт, когда они сладкие, или во время еды, обедов и закусок, если они соленые.
Какие у вас отличия от крепа? Очень просто: главное отличие в том, что блин имеет меньший диаметр (он составляет 10 сантиметров вместо 16-ти сантиметров, обычно представляемых блинчиком), его делают из дрожжей и готовят на среднем огне.
Как сделать блины?
1. Основной рецепт блинов
Необходимые ингредиенты
- 225 гр. из общей муки
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- 200 мл. молока
- 1 большое яйцо
- 40 гр. сахара
- Сливочного масла (обжарить блины на сковороде) + 30 гр. масла
Шаги, чтобы сделать блины
Сначала растопите масло в кастрюле, затем дайте ему остыть. Пока масло на жаре, слегка взбейте яйцо в маленькой миске. В другой миске просейте муку вместе с дрожжами. В эту миску добавьте сахар и хорошо перемешайте с мукой, пока все не будет очень хорошо распределено. В кувшине взбить молоко и яйцо и хорошо перемешать.
Используя ложку, сделайте отверстие в центре ингредиентов, где находятся мука, дрожжи и сахар. Вылейте немного яичной смеси в центр отверстия и взбейте. Сделайте то же самое снова с остальной жидкой смесью, чтобы, наконец, снова взбить, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Чтобы закончить, добавьте растопленное масло и хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной.
Теперь поставьте кастрюлю с блинами, чтобы она разогревалась на среднем огне, а когда она слегка нагрелась, растопите в ней немного масла. Пришло время налить ложку жидкой массы, придав ей округлую форму (просто опустите жидкость в центр теста, чтобы он разбрасывался в одиночку при падении). Продолжайте добавлять столовые ложки теста, всегда оставляя пространство между ними, так как они будут немного расти. Как только они начинают появляться пузырьки, которые лопаются и оставляют дыры в верхней части, это время переворачивать их осторожно с помощью шпателя.
Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока на другой стороне не появится золотисто-коричневый цвет. Снимите блины и повторяйте процесс, пока не закончите с тестом.
2. Рецепт блинов с черникой
Также широко известный под именем Американские блины, они становятся традиционным рецептом, который изначально готовили в одиночку, и очень часто подают их в стопку с кусочком сливочного масла наверху и в меду. По этому поводу мы предпочли добавить чернику. Вкуснятина!.
Необходимые ингредиенты
- 200 гр. муки
- 2 чайные ложки дрожжей
- 2 больших яйца
- 30 гр. масла + для жарки
- 45 гр. сахара
- 1 стакан молока (250 мл)
- 150 гр. свежей черники
- 1 всплеск ванильной эссенции
Шаги, чтобы сделать блины с черникой
Растопить 30 г сливочного масла в кастрюле, а после растопления дать остыть. Тем временем в маленькой миске или чашке слегка взбить яйца. Давай отдыхать. В другой большой миске просейте муку вместе с дрожжами. Добавьте сахар к этой смеси и снова хорошо перемешайте.
В кувшин или миску положите молоко, яйца и всплеск ванильной эссенции и все хорошо взбейте.
С помощью ложки сделайте отверстие в миске с мукой и вылейте смесь яйца и молока, помешивая, добавляя понемногу и осторожно. Наконец добавьте масло.
Теперь поставьте кастрюлю с блинами, чтобы она разогревалась на среднем огне, а когда она слегка нагрелась, растопите в ней немного масла. Пришло время налить ложку жидкой массы, придав ей округлую форму (просто опустите жидкость в центр теста, чтобы он разбрасывался в одиночку при падении). Продолжайте добавлять столовые ложки теста, всегда оставляя пространство между ними, так как они будут немного расти.
Просто когда они начнут готовить ниже надежды чернику на каждый блин. Теперь, когда у них начинают появляться пузыри, которые лопаются, наступает время перевернуть их осторожно с помощью шпателя.
Продолжайте готовить в течение 1-2 минут до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Снимите осторожно со сковороды и повторите процесс снова.
3. Рецепт морковных блинов
На этот раз мы научимся делать мучные оладьи готовится из муки, из непросеянной муки и моркови. Отличный и вкусный вариант.
Необходимые ингредиенты
- 75 гр. муки
- 75 гр.из цельной муки
- 1 чайная ложка дрожжей
- 2 столовые ложки пюре
- 1 стакан молока
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки сливочного масла + масло для жарки
- 200 гр. моркови
Шаги, чтобы сделать морковные блины
В кастрюле растопить сливочное масло и дать остыть. В той же миске просейте два вида муки, дрожжи, пюре и добавьте щепотку соли. Добавьте молоко, растопленное масло и яйцо, и взбивайте хорошо, пока не получите хорошо смешанную, однородную пасту.
Вымойте и очистите морковь и обстреляйте их. Добавьте их в предыдущую смесь, немного перемешайте и оставьте тесто на 5-8 минут.
Положите кастрюлю блинов на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда оно начнет таять, бросьте ложки макарон и подождите, пока они не начнут пузыриться. Осторожно переверните их и дайте им потемнеть на другой стороне. Делайте то же самое, пока не закончите с тестом.
Изображения | Хедвигс / Джанин / Мэллори ДэшБлинные рецепты
