Камутская или хорасанская пшеница: что это такое, преимущества и питательные свойства

Камутская или хорасанская пшеница: что это такое, преимущества и питательные свойства

Хотя гораздо менее известен, чем обыкновенная пшеницас именем Камут Мы нашли замечательный злак, который уже выращивался в Древнем Египте около 5000 лет назад. Он более популярен по названию бренда, с которым продается этот старый сорт ( Хорасанская пшеница), и сегодня выделяется прежде всего тем, что растет в США в экологическом плане. Фактически, не подвергаясь гибридизации, она считается чрезвычайно чистой твердой пшеницей, очень богатой необходимыми питательными веществами.

На кухне его используют в основном для приготовления макаронных изделий и манной крупы, среди которых лапша, макароны, спагетти и спирали. Он также используется в приготовлении популярного и вкусного кускуса или булгура и идеально подходит для вегетарианской диеты, где он удивляет своими качествами как цельнозерновой злак.

Тем не менее, Он не подходит для людей с целиакией, поскольку содержит глютен, Его вкус обычно сладкий, мягкий и слегка маслянистый. Конечно, для тех, кто соблюдает диету для похудения, их потребление не рекомендуется, в основном потому, что мы должны учитывать, что оно дает в два раза больше жира, чем в пшенице. Тем не менее, его питательное богатство делает его очень питательной и идеальной пищей в рамках здорового, разнообразного и сбалансированного питания.

Пищевые преимущества камута

Высокое содержание витаминов

С точки зрения питания Камут или пшеница Хорасан удивляет высоким содержанием витаминовособенно подчеркивая его богатство в Витамины группы Вчто, как вы наверняка знаете, позволит нашему организму лучше использовать углеводы, вырабатывая энергию через пищу, поддерживая нашу нервную систему в хорошем состоянии и активно вмешиваясь как в рост, так и в деление клеток.

Мы должны упомянуть его вклад в витамины B1, B2 и B3, в дополнение к витамину Е.

Интересное присутствие минералов и микроэлементов

В дополнение к витаминам Камут также вносит большое количество минералов и олигоэлементов., Среди них можно отметить следующие: железо, магний, калий, цинк и селен.

Богат здоровыми жирами

Хотя камут дает в два раза больше жира, чем обычная пшеница, знаете ли вы, что он очень богат жирами хорошего качества? Фактически, 100 граммов камута дают почти 3 грамма жира, по сравнению с обычной пшеницей, которая дает только 2 грамма.

Отличное потребление углеводов и белков

Кто сказал, что камут не может обеспечить только углеводы? Это также обеспечивает белки хорошего качестваХотя на этот раз оно в меньшем количестве, если сравнивать их с углеводами.

Например, 100 граммов камута вносят 67 гр. углеводов и 18 гр. белков, меньшее количество углеводов по сравнению с обычной пшеницей, но больший вклад белка.

Свойства хортана камута или пшеницы

Невероятные преимущества для здоровья толстой кишки

Камут - лучшее цельное зерно для ухода и защиты толстой кишки, благодаря тому, что это помогает облегчить и уменьшить симптомы патологий и заболеваний, которые поражают этот важный орган.

Например, научное исследование показало, что регулярное употребление камута помогает улучшить симптомы, связанные с раздражением кишечникасреди которых газ, диарея и вздутие живота.

Очень энергичные хлопья

Камут - чрезвычайно энергичный злакидеально, чтобы дать нам энергию, когда нам это нужно больше всего. Почему? Принципиально за его высокое содержание в жирах, углеводах и витаминах группы В.

Что касается калорийности, то 100 граммов камута дают около 360 калорий, чуть чуть больше, чем у обычной пшеницы (349 калорий).

Намного больше пищеварительной

Это правда, что пшеница - это злак, который некоторые люди, как правило, плохо переваривают, даже без целиакии, поэтому каждый раз, когда они едят блюдо из пасты, они страдают от несварения, сильного переваривания пищи и выделения газа.

Камут удивляет именно из-за его большей усвояемостиЭто означает, что он лучше переносится теми людьми, которые плохо переносят пшеницу, потому что это намного более чистые зерновые культуры.

Помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов

Камут обеспечивает интересные количества натуральных антиоксидантовЭто означает, что это очень полезно, когда дело доходит до снизить высокий уровень холестерина и триглицеридов, Кроме того, согласно некоторым научным исследованиям, это помогает улучшить другие показатели сердечно-сосудистого здоровья. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыЗерновые продукты