Чечевица: полная и очень питательная. Преимущества и свойства

Кто никогда не ел вкусную миску чечевицы на Рождество, как способ насладиться изысканным и прекрасным здоровое рождество?. Это чрезвычайно популярное блюдо в нашей стране, настолько, что оно почти традиционно известно под названием Новогодняя чечевицавытекает из старого представления о том, что употребление чечевицы до конца года принесет удачу в течение следующих 12 месяцев.

Во всяком случае, нам повезло или нет, правда в том, что чечевица - это вкусные овощи, которые помимо того, что имеют важное значение преимущества и свойства для здоровья тех людей, которые потребляют их с некоторой регулярностью, они имеют одинаково интересную пищевую ценность.

Впечатляющие преимущества чечевицы

Маленький, но очень богатый необходимыми питательными веществами

Нет сомнений, что чечевица - это мелкие бобовые, характерного внешнего вида и формы. Тем не менее, несмотря на небольшой размер, они содержат широкий спектр интересных необходимых питательных веществ.

В частности, например, они отличаются высоким содержанием витаминов группы В (особенно В1 и В2), а также таких минералов, как медь, магний, фосфор, селен, железо и цинк.

На самом деле, для тех людей, которые следуют за вегетарианская едаЧечевица является одним из наиболее важных и заметных источников железа, так как она сочетается с аминокислотами.

Кроме того, его содержание жира относительно низкое, а его вклад в сложные углеводы помогает его потреблению не вызывать быстрого повышения уровня глюкозы в крови.

Пищевая ценность для чечевицы (на 100 грамм съедобной части):

энергия: 310 ккал.
Углеводы: 50,8 г
белки: 23,5 г
Всего жира: 1,4 г
волокно: 10 г
холестерин: 0 мг
витамины: витамин А или ретинол (10 мкг), В1 (0,43 мг), В2: (0,26 мг), В3 (2,2 мг), В6 (0,60 мг), В9 (168 мкг), С ( 3,40 мг).
минералы: натрия (4 мг), калия (810 мг), кальция (74 мг), фосфора (412 мг), магния (77 мг), железа (6,9 мг) и цинка (5,0 мг).

Высокое содержание железа, идеально подходит при анемии

Они необходимы людям с анемией, так как их содержание в железе легко усваивается. Однако, хотя они очень питательны, рекомендуется не употреблять чрезмерное количество.

В этом смысле мы знаем, что железо необходимо для производства красных кровяных клеток, а также для активного участия в нормальном функционировании наших клеток.

Идеально во время беременности

Фолиевая кислота является незаменимым и незаменимым витамином не только во время беременности, но и до зачатия, поскольку она помогает предотвратить возможные деформации плаценты, которые могут привести к прерыванию беременности.

Кроме того, во время беременности это важно для предотвращения врожденных дефектов во время беременности и в позвоночнике, особенно предотвращая появление анэнцефалии или расщелины позвоночника.

Согласно этому исследованию, опубликованному в исследовании, благодаря этому содержанию витаминов он также помогает предотвратить рак молочной железы.Исследования и лечение рака молочной железы.

В этом смысле чечевица богата фолиевой кислотой, так что их регулярное употребление очень полезно до и во время беременности. Фактически, 100 граммов чечевицы обеспечивают около 168 мкг фолиевой кислоты.

Полезно в случае диабета

Как и в случае с другими бобовыми, регулярное употребление чечевицы очень полезно во время контролировать уровень сахара в крови, будучи очень подходящим в случае страдания диабетом типа 2.

Поэтому, благодаря этому качеству, им также настоятельно рекомендуется снизить риск страдания коронарных или сердечно-сосудистых заболеваний от этих людей.

Интересно против запоров

Из-за содержания волокон, чечевица рекомендуется при запорахпомогая очень позитивно, когда дело доходит до улучшения нашего кишечного транзита совершенно естественным путем.

Более того, они становятся прекрасным способом обеспечения клетчаткой нашего рациона, особенно при регулярном потреблении.

Как приготовить чечевицу, чтобы сделать ее более полноценной и более пищеварительной?

Чечевицу можно дополнить рисом, поскольку, как и остальные бобовые, они являются важным источником белков.

Это попытка сделать чечевицу более полной. Если мы хотим сделать их более пищеварительными, чтобы мы могли усваивать их гораздо меньше, желательно добавлять в воду для приготовления пищи такие травы, как фенхель, лавр или тмин, которые помимо пищеварения помогут нам придать аромат и много вкуса. интереснее

И как их потреблять, чтобы поглотить все железо?

Иногда может случиться, что наш организм не способен усваивать все железо, которое нам дает пища (когда речь идет о железе «не геме»).

В частности, в случае с чечевицей многие диетологи советуем употреблять их со стаканом апельсинового сока или грейпфрутаТак как витамин С помогает и улучшает усвоение «негемового» железа. Или съешьте апельсин на десерт.

Также может быть очень интересно добавить всплеск свежевыжатого лимонного сока.

В этом смысле желательно избегать некоторых продуктов, которые могут препятствовать адекватному усвоению железа, как в случае оксалатов (таких как швейцарский мангольд, шпинат или свекла) и фосфатов (особенно соя и молочные продукты, такие как сыр). ,

Основные противопоказания к чечевице: когда их не целесообразно есть

Не рекомендуется употреблять чечевицу в случае проблем с пищеварением, кишечных заболеваний или деликатного желудка.

Кроме того, поскольку в их составе есть мочевая кислота и пурины, чрезмерное потребление чечевицы в случае подагры, остеоартрита и артрита не рекомендуется. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыБобовые