Мясо: польза для здоровья

Хотя мясо становится общим названием, которое, так или иначе, получают мягкие и съедобные части крупного рогатого скота, свиней и овец, и хотя каждый вносит свой вклад льготы и свойстваЭто правда, что большинство из них содержат ряд питательных веществ и более или менее распространенных достоинств.

Основная структура мясо варьируется в каждом конкретном случае и типе, но, как правило, это сгруппированное мышечное волокно, содержащее нервы, кровеносные сосуды и жир, в дополнение к различным респираторным пигментам (как в случае, например, красного мяса).

Преимущества и свойства мяса

мясоНезависимо от типа и происхождения, они содержат белки, минералы, витамины, воду и жиры.

В этом смысле белки, содержащиеся в мясо Они имеют высокую биологическую ценность, так как содержат интересное и хорошее присутствие восьми незаменимых аминокислот, которые необходимы нашему организму для правильного функционирования.

Тем не менее, жир в мясе животных, как правило, богат холестерином и насыщенными жирными кислотами.

Несмотря на это, вы можете различать постное мясо и жиры, в зависимости от их жирности.

Что касается витаминов, то выделяются витамины группы В. Кроме того, от 60 до 80% составляет вода.

Что касается самих минералов, железо выделяется как один из самых распространенных, хотя мы также находим кальций, фосфор, магний и калий.

Конечно, следует принимать во внимание, что мясо в целом, и особенно внутренние органы, содержат пурины, которые наш метаболизм превращает в мочевую кислоту, которая, как мы объяснили в нашей статье о высокая мочевая кислотаВ избытке может вызвать появление подагры или заболеваний почек.

Пищевая ценность мяса

В этот момент весьма вероятно, что вы задаетесь вопросом, сколько мяса желательно употреблять в неделю. В этом смысле, с точки зрения питания, рекомендуемые количества проходят через недельный рацион красного мяса и две еженедельные порции белого мяса.

Тем не менее, нет никаких сомнений, что мясо является чрезвычайно питательной пищей в том, что касается различных питательных веществ, которые приносит нам его потребление. На самом деле, мясо вместе с рыбой и яйцами является пищевым продуктом, который обеспечивает нас большим количеством белков.

белок: около 20%.
смазка: большая часть этого жира насыщена. Это составляет от 15 до 20% мяса.
витамины: витамины группы В выделяются, особенно витамин В12. также молодая говядина богата витамином В2.
полезные ископаемые: минералы, такие как цинк, селен, йод и фосфор выделяются.
водас учетом того, что жир составляет от 15 до 20% мяса, остальное - вода.
калорий: Это будет зависеть от вашей кулинарии. Например, если мясо жареное или панированное, оно будет содержать около 220 калорий на 100 грамм.

Мясо чрезвычайно богато белками. не зря, около 20% мяса - это белок, которые, безусловно, необходимы для защиты, роста и регенерации тканей. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темымясо