Рецепт шоколадного и кремового пирога Миссисипи

Миссисипи шоколадный торт Это замечательный и изысканный торт, родом из штата Миссисипи (США), откуда он и как раз и является настоящей традицией. Это становится требованием для любителей шоколада, главным образом из-за его внутренней структуры и его глубокого и немного горького вкуса.

Хотя нет исторических свидетельств о его создании, изначально считается, что Миссисипи грязевой пирог Это шоколадный торт, созданный шеф-поварами после Первой мировой войны, благодаря тому, что для его приготовления требуются только простые ингредиенты, а его приготовление очень простое.

Если вы любите шоколад столько, сколько нам нравится (да, я увлечен какао, зачем это отрицать), нет сомнений, что Миссисипи шоколадно-кремовый торт это рецепт, который вы не можете пропустить, и который, по крайней мере, мы должны готовить дома один раз в жизни. Почему? Вы обнаружите это, когда попробуете.

Рецепт, который мы предлагаем вам на этот раз, - сделать шоколадный торт на 8 человек.

Ингредиенты для теста

250 г пшеничной муки + еще немного посыпать плесенью
140 г сливочного масла
2 столовые ложки какао-порошка (без сахара)
2 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки холодной воды

Ингредиенты для начинки

150 г темного шоколада
175 г сливочного масла
240 г коричневого сахара
4 яйца слегка побиты
4 ложки какао-порошка (без сахара, просеянные)
300 мл жидкого крема
1 чайная ложка шоколадной эссенции
1 чайная ложка ванильной эссенции

Ингредиенты для гарнира (крем из сливок)

430 мл взбитых сливок
Шоколадные хлопья

Изготовление шоколадно-кремового торта Миссисипи

Сначала разогрейте духовку до 190 ° C.
Теперь давайте начнем делать тесто. Для этого в миску просеивают пшеничную муку и какао-порошок. Добавьте масло и работайте пальцами, пока не получите консистенцию, похожую на консистенцию хлебных крошек. Затем добавьте сахар, холодную воду и хорошо перемешайте, пока тесто не будет уплотнено. Сформируйте шарик, оберните его липкой пленкой и оставьте в холодильнике максимум на 15 минут.
По истечении этого времени выложите тесто на поверхность. Затем накройте тесто круглой съемной формой. В идеале это для тортов или пирожных размером 23 сантиметра. Распределите по духовке овощную бумагу и посыпьте сверху сушеные овощи. Поставьте в духовку и дайте тесту готовиться при 190 ° С в течение 15 минут. По истечении этого времени удалите сушеные овощи осторожно, чтобы не обжечь себя, овощную бумагу и дайте запекаться еще 10-12 минут. Затем достаньте из духовки и зарезервируйте. Не выключайте духовку.
Сейчас самое время приготовить чудесную и нежную начинку. Для этого положить масло и сахар в миску или миску и немного взбить. Затем добавьте яйцо и какао-порошок, просеянный постепенно, пока вы продолжаете взбивать. Растопить темный шоколад и добавить его в миску, взбивая понемногу. Теперь добавьте жидкие сливки, эссенцию шоколада и ваниль и снова перемешайте.
Понизьте температуру в духовке до 160 ° C. Вылейте шоколадный крем в ранее испеченную основу и поставьте его обратно в духовку, чтобы приготовить его в течение 45 минут (или до того момента, когда вы заметите, что начинка уже готова).
Наконец, по истечении этого времени выньте из духовки и дайте ему остыть. Когда остынет, покройте верхнюю часть торта кремом и добавьте шоколадные хлопья. Оставьте в холодильнике, пока не подадите его.

Изображения | Темы Istockphoto и ShutterstockРецепты пирогов Рецепты пирогов