Уши карнавала, рецепт Галиции

ушки Они являются традиционными сладостями и очень популярны на карнавалах в Галиции. Как это происходит во многих точках географии Испании, каждый из регионов в это время имеет свою традиционную выпечку, как это происходит с другими замечательными сладостями, как, например, это может быть случай casadielles или популярные Карнавальные блины.

Orellasкак в Галиции они называют эти конфеты, они хрустящие сладости, которые имеют форму, похожую на уши свиней, И вот откуда его имя.

Эти сладости очень нравятся всем, и особенно маленьким в доме. Их очень легко приготовить, их готовят из мучного теста с яйцами, маслом, сахаром, теплой водой, щепоткой соли, аниса, тертой кожурой лимона, обжаривают в большом количестве горячего масла и затем Они посыпаны блеском сахара.

Уши, как мы уже говорили ранее, являются, пожалуй, одним из самых популярных сладостей в Галиции, но так же, как и Filloas de leche, и жареные cañas rellenos.

Рецепты ушей Галиции

ингредиенты:

250 грамм муки.
Яйцо
60 грамм сахара.
50 грамм масла
100 мл. теплой воды.
Тертая кожа маленького лимона.
30 мл. аниса
Оливковое масло или подсолнечное масло для жарки.
Щепотка соли.
Сахарный блеск посыпать ушами.

подготовка:

С помощью мелкого сита или тонкой ткани просейте муку.
В миску взбить яйцо, после того, как хорошо взбить, добавить теплую воду, анис, масло, мазь, сахар, цедру лимона, щепотку соли, и с помощью электрического миксера хорошо взбить тесто.
Мы также можем сделать это вручную с помощью венчика. Пока мы помешиваем, мы постепенно добавляем просеянную муку и взбиваем до тех пор, пока масса не будет хорошо связана.
Накройте тесто пленкой и оставьте накрытым на час. На столешницу или кухонный стол выкладываем немного муки, чтобы раскатать тесто.
Вытягиваем тесто с помощью скалки. Как только тесто будет хорошо разложено, мы берем куски теста и формируем их в треугольники, чтобы придать ушам свиньи такую же форму.
Мы кладем масло в кастрюлю на огонь, чтобы согреть его. Когда жарко, мы ставим уши, чтобы жарить их. У нас коричневые уши с обеих сторон, чтобы они не были слишком золотыми.
Мы помещаем уши на впитывающую бумагу или салфетки, которые мы ранее ставили на тарелку, чтобы выпустить масло.
Мы помещаем уши в чистый фонтан, чтобы остыть. Как только они остынут, и мы собираемся отнести их к столу для дегустации, посыпьте уши сахарным блеском.

Уши можно попробовать как на завтрак, так и на десерт или закуски, они привлекательны в любое время.

Другие десерты и традиционные карнавальные сладости, которые вы можете приготовить во время этих праздников:

Карнавальные блины
Тыквенные блины
Casadielles de Asturias

Изображения:

Богио де Мария: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
Печенье для Матильды: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval