Как сделать хлеб из злаков: простой рецепт
Создайте свой собственный хлебов Дома это легче и легче, чем вы думаете, особенно если вы знаете, какие шаги нужно предпринять для его подготовки, и, прежде всего, у вас есть немного терпения и практики. И в том, что, хотя приготовление хлеба не имеет никакого секрета, оно требует некоторого опыта, чтобы результат был ожидаемым.
В отличие от того, что вы думаете, хлеб - питательный и вкусный вариант, богатые необходимыми питательными веществами и, как правило, с низким содержанием жира, что прекрасно дополняет наш ежедневный рацион. 
Тем не менее, мы должны внимательно посмотреть на хлеб, который мы потребляем, поскольку это не то же самое, что выбрать обычный хлеб(из тщательно продуманной всей жизни, самой традиционной и базовой) или зерновой хлеб что за белый хлебгораздо менее рекомендуемый с точки зрения питания, из-за высокого содержания простых углеводов.
В частном случае зерновой хлебЭто хлеб, приготовленный из чудесной смеси различных злаков, среди которых можно упомянуть такие разные злаки, как зародыши пшеницы, овес, булгур или просо. Это очень богатая клетчаткой и очень полнаяпотому что, хотя он дает больше калорий, чем белый хлеб, его питательный вклад и усвояемость намного лучше.
Рецепт хлебного злака
Вам понадобится около 1 часа, чтобы приготовить его, и около 45 минут, чтобы испечь его.
ингредиенты:
- 185 г муки
- 125 г муки грубого помола
- 1 столовая ложка хлебобулочной муки
- 1 пакет пекарских дрожжей
- 50 г булгура
- 3 столовые ложки проса
- 60 г овсяных хлопьев
- 2 столовые ложки зародышей пшеницы
- 3 столовые ложки меда
- 2 чайные ложки масла
- 1 морось оливкового масла
Как сделать хлеб из злаков:
- В большую миску положите обычную муку и пекарскую муку. Это также добавляет дрожжи и резерв.
- Поместите стакан воды в кастрюлю и дайте ему кипеть. Тем временем в другую миску положить булгур и пшено. Добавьте кипящую воду и оставьте на 10 минут. По истечении этого времени осушают хлопья и хорошо запасают.
- В другую кастрюлю положите еще 1 с половиной стакана воды, сливочного масла, меда и щепотки соли. Нагрейте огонь, пока масло не растает. Просто в это время добавьте его в смесь муки и все замесите с помощью миксера, на малой скорости в течение 1 минуты. Затем летучая мышь на высокой скорости в течение 5 минут.
- Добавьте смесь булгура, цельнозерновую муку, зародыши пшеницы, овсяные хлопья и оставшуюся муку.
- Положите на рабочую поверхность достаточное количество муки для обработки теста и хорошо отработайте 10 минут (таким образом вы сделаете его более упругим и эластичным).
- Разложите миску с маслом, положите тесто и оставьте при комнатной температуре, пока вы не заметите, что оно удвоилось.
- Снова промойте рабочую поверхность и снова раздавите тесто. Верните его на работу еще немного. Дайте ему отдохнуть и накройте еще 10 минут.
- Подготовьте идеальную форму для хлеба, помазав его маслом. Придайте тесту форму хлеба и вставьте его в форму. Накройте его чистой тканью и оставьте на 30 минут, чтобы тесто росло.
- Тем временем разогрейте духовку до 190ºC.
- Затем поставить в духовку и запекать 40 минут. Но последние 10 минут накрывайте хлеб алюминиевой фольгой, чтобы избежать пригорания.
- Чтобы закончить, аккуратно извлеките из формы, чтобы не обжечь, и дайте ей остыть на стойке.
