Как приготовить торт из зеленого чая Матча (Matcha Kasutera)
Сегодня и на протяжении многих веков мы можем наслаждаться различными зеленый чай, которые не только предоставляют нам различные питательные и лечебные свойства и преимущества; они также предлагают нам возможность наслаждаться целым набором органолептических качеств с точки зрения вкуса, аромата и даже цвета или тональности.
Как вы наверняка знаете, Япония выделяется именно тем, что имеет прекрасную чайную традицию, где есть даже ритуал, чтобы брать его каждый день, и где на самом деле мы можем найти большое разнообразие сортов.
Что касается различных видов японского зеленого чая, мы можем найтиобщий чай широко известный как чай Банча,нефритовая роса (Чай Гёкуро),чай с зерном жареного риса(Чай Genmaicha),покрытый чай(Чай Кабусеча),стебли чая (Чай кукича),поджаренный чай(Чай сенча) иподжаренный чай(известный как чай Ходжича).
Но на этот раз мы хотим рассказать вам о восхитительном разнообразии, характерном с точки зрения вкуса и текстуры. И это тот, кто не знает замечательных особенностей Чай маття? Также известный как Матча зеленый чайэто чай, который обычно используется в японской чайной церемонии, и он выделяется тем, что является очень молотым чаем с очень характерным зеленым оттенком.
Фактически, именно эти качества с точки зрения текстуры и внешнего вида делают его зеленым чаем, который используется не только для приготовления самого напитка. Он также широко используется на кухне, где его обычно используют в качестве основного ингредиента при приготовлении классических японских десертов, а также при приготовлении вкусного печенья и освежающего мороженого.
В Японии очень популярно делать вкусные Бисквит зеленый чай Матчагде это традиционно известно какМатча касутера.
Это торт, приготовленный из порошкообразного зеленого чая, к которому добавляются традиционные ингредиенты кекса: яйца, сахар, мука, молоко и кукурузный крахмал. После приготовления он имеет очень любопытный вид, так как при обжаривании бисквита вершина приобретает золотистый оттенок, но внутри, говоря о нем, мы будем различать поразительные зеленые тона, характерные для этого сорта японского чая.
Рецепт приготовления вкусного чайного торта матча
Ингредиенты, которые мы предлагаем по этому случаю, предназначены для приготовления торта на срок до 8 человек.
Необходимые ингредиенты:
Для торта нам понадобится 30 гр. зеленого чая порошок маття, 5 цельных яиц, 4 яичных желтка, 180 гр. сахара, 50 гр. муки, 13 гр. кукурузного крахмала и 30 мл. молока.
Для приготовления безе нам понадобится 5 яичных белков и 70 гр. сахара.
Шаги, чтобы сделать чайный торт Matcha:
Как вы увидите ниже, правда в том, что приготовление этого чудесного торта чрезвычайно легко и просто. Это займет немного терпения и настойчивости, особенно во время приготовления безе.
Пойдем к этому. Сначала взбейте 5 яиц в большой миске. Добавьте 4 яичных желтка, затем сахар и снова взбейте.
В другой миске соберите 5 яичных белков вместе с 70 граммами сахара, пока они не станут жесткими, пока вы не приготовите безе.
Как только готовое, безе смешивает муку с кукурузным крахмалом и чаем Matcha, и просеивает все это вместе.
Тщательно сложите в новую миску смесь яиц, сахара и яичных желтков, с безе и смесью муки, кукурузного крахмала и порошкообразного зеленого чая. Добавьте молоко.
Смажьте прямоугольную форму небольшим количеством масла (вы можете использовать антипригарную бумагу для духовки, если не хотите добавлять масло). Вылейте смесь в форму.
Выпекайте при температуре 200ºC в течение 35-40 минут (или пока вы не заметите, что пирог обжарен наверху). Если вы хотите убедиться, что он готов, помните, что вы можете использовать деревянную палочку или нож, если вы нажмете на бисквит, и он выйдет чистым, он будет готов.
Как сделать чай Матча с маслом
Вы также можете приготовить чайный пирог из матча, выполнив несколько более простых шагов, заменив в этом случае меренгу масла. Результат одинаково восхитителен.
Ингредиенты, которые вам нужны:
Для приготовления этой версии нам понадобится 2 столовые ложки чая Матча, 65 гр. сливочного масла, 65 гр. сахарной пудры, 1 яйцо, 65 гр. муки и пол чайной ложки измельченного левадора.
Шаги, чтобы подготовить эту версию:
Сначала оставьте масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем разогрейте духовку до 180ºC.
С помощью электрического миксера взбить масло с сахарной пудрой. Добавьте яйца и продолжайте взбивать, пока не образуется идеально интегрированная смесь.Вы можете сделать это вручную, но использование блендера поможет лучше интегрировать ингредиенты.
Смешайте муку с дрожжами и процедите. Добавьте чай Матча и добавьте эту смесь в миску с яйцами и сахарной пудрой. Хорошо перемешайте с блендером еще раз, чтобы все было хорошо интегрировано.
Смажьте форму небольшим количеством масла и вылейте смесь. Готовьте в духовке в течение 20-25 минут, или пока она не станет хорошо поджаренной и готовится изнутри Готов!. темыРецепты бисквита
