Как сделать панельку из рождественских кедровых орехов

Если вы живете в Каталонии, вы, вероятно, знаете, что сегодня можно найти широкий спектр panelletsна любой вкус и вкус, хотя нет никаких сомнений в том, что классическое и традиционное панели из сосновой шишки, Правда в том, что они являются типичной конфетой не только Каталонии, но мы также можем найти ее в других областях Испании, как, например, в случае Валенсии, Арагона, Княжества Андорра и Балеарских островов.

Хотя традиционно они разработаны для того, чтобы насладиться ими 1 ноября, в День всех святых, они также становятся типичным рождественским десертом, которым наслаждаются во многих домах и домах, и который на самом деле выделяется тем, что его чрезвычайно легко приготовить.

Если мы посмотрим на его происхождение, мы, вероятно, найдем их уже в 18 веке, когда они употреблялись в качестве благословенной еды для того, чтобы ими можно было поделиться после религиозных праздников. Так, например, в то время панцири Санта-Крус или панцири Сан-Маркос уже были различимы. Тем не менее, считается, что они происходят из арабского теста из-за его состава на основе миндаля и самого влияния арабской культуры.

В любом случае, правда в том, что с тех пор пантеры стали очень популярным типичным лакомством. На самом деле, поскольку Baró de Maldà восходит к 1807 году, они были чрезвычайно популярны, и в качестве основного продукта уличные киоски, в которых продавались сладости, были очень распространены.

Что такое панельки и что они?

в основном Они состоят из сладкого теста в форме шарика, сделанного из сырого молотого миндаля, сахара, яиц и тертой цедры. лимон, Снаружи покрывают яичным белком, а затем слой кедровых орехов. Наконец сладкое запекается, а затем дайте ему остыть.

Как мы уже упоминали в начале этой заметки, хотя традиционные панели - это те, которые готовятся с миндалем, сахаром, яйцом, цедрой лимона и кедровыми орехами, сегодня мы можем найти широкий выбор рецептов: с шоколадом, фисташками, апельсином, кофе айва ...

Рецепт новогодних панелей

Ингредиенты, которые вам нужны:

500 гр. сырого миндаля (молотый)
100 гр. вареного сладкого картофеля
500 гр. сахарного стекла
2 яичных белка
30 гр. воды
Изюминка лимона

Разработка новогодних панлетлет:

Прежде всего давайте приступим к выпечке сладкого картофеля. Для этого нарежьте его на кусочки и варите в кастрюле с водой при средней температуре до готовности. Затем сделайте из него пюре.

В большой миске смешайте молотый миндаль с сахарной пудрой и цедрой лимона.

Разогрейте духовку до гриля при 170 ° C и накройте противень жиронепроницаемой бумагой (чтобы избежать прилипания).

Тщательно отделите яичные белки от желтков и хорошо взбейте их. Добавьте взбитые белки к предыдущему тесту и месите, пока не получите правильную текстуру. Добавьте пюре из сладкого картофеля и снова хорошо перемешайте. Теперь оставьте тесто на несколько часов.

Теперь сформируйте шарики из теста, раскрасьте яичным желтком и посыпьте кедровыми орехами. Аккуратно положите их на противень и запекайте в течение 10 минут или до золотистого цвета.

В конце удалите их из духовки и дайте им остыть.

Примечание: если вы хотите сделать их еще более рождественскими, вы можете посыпать небольшим количеством сахарной пудры за время подачи. темыРождественские Рождественские Рецепты