Квиноа: польза, свойства и противопоказания. Почему это так полезно для вашего здоровья
лебеда Это похоже на то, что мы могли бы понимать как злак, когда оно похоже по составу и использованию на этот тип пищи, хотя в данном случае оно относится к семейству шпинатов. Фактически, за последние несколько лет он стал одним из самых потребляемых злаков в мире. Но какими свойствами он обладает? Это действительно так выгодно, как они говорят? Каким образом это может быть принято?
Хотя правда, что одним из наиболее потребляемых злаков является кукуруза благодаря Преимущества и свойства кукурузы, лебеда Это все еще может быть достигнуто без химических изменений в магазинах здоровой пищи.
Для основных моментов Преимущества и свойства квиноаэта еда очень потребляется в таких странах, как Перу, Аргентина, Колумбия, Эквадор, Чили или Боливия.
Вы действительно знаете, что такое квиноа?
лебеда Это сухое зерно, которое происходит из растения под названием лебеда. Это широколиственное (псевдоцереальное) растение относится к подсемейству. маревые из Amaranthaceae.
Культивируется в основном в горном массиве Анд; Это можно найти в нескольких типичных блюдах, таких как супы, колада, рис, крокеты, рагу, салаты, гамбургеры, энергетические батончики и многие другие продукты. Это правильная и полезная еда для широкого и полезного меню.
Несмотря на то, что квиноа не принадлежит к семейству злаков (поскольку они не растут на травах), состав похож на них и может быть приготовлен так же, как злаки, так как это псевдоцереал.
Преимущества квиноа
Семена лебеда Они имеют высокую белковую ценность, витамины С, Е и группы В, а также чрезвычайно интересное количество пищевых волокон, идеально подходящих против запоров.
В случаях вегетарианская еда безусловно, строгая лебеда не должна отсутствовать в этом типе диеты, поскольку она помогает компенсировать недостаток питательных веществ животного происхождения, таких как молоко или яйца.
Это также идеально подходит для тех людей, которые в настоящее время соблюдают диету с низким содержанием белка и что сами по себе нуждаются в быстром потреблении энергии, в то же время она может потребляться малышами во время роста.
Кроме того, следует отметить, что в квиноа мы находим аминокислоты, такие как триптофан, метионин, цистеин, лизин и цистин, в то же время также есть незаменимые жирные кислоты.
Мы не должны забывать ни об их минеральном составе, так как они предлагают значительное количество железа, кальция и фосфора.
Невероятные свойства квиноа
Как мы и обещали вам, мы поговорим о свойствах, которые дает нам квиноа в целом и которые дают нам понять, почему она стала одним из самых потребляемых продуктов питания последних лет:
- Отличный источник микроэлементов. Квиноа имеет высокое содержание магния, кальция, фосфора, железа и цинка, а также содержит витамины В и Е. Поэтому само собой разумеется, что это один из самых полных злаков, которые существуют.
- Не содержит глютен. Вы один из тех глютеновых людей, которые не могут принимать глютен? Что ж, у вас не будет проблем с обычным потреблением квиноа и в тех количествах, которые вы считаете целесообразными.
- Высокое содержание натуральных волокон. Рекомендуется принимать лебеду всем тем людям, которые время от времени страдают запорами. Это потому, что в этом злаке высокое содержание нерастворимых волокон, что будет способствовать нашему кишечному транзиту.
- Отличный источник энергии. Все больше и больше спортсменов принимают квиноа до и после выполнения каких-либо упражнений или занятий спортом. Причина? Ну, потому что квиноа является неиссякаемым источником углеводов и белков, которые обеспечивают дополнительную дополнительную энергию, иногда столь необходимую при занятиях спортом.
- Это помогает нам похудеть. Калорийность лебеды действительно низкая даже при употреблении в больших количествах. Кроме того, это также подчеркивает присутствие кислот Омега-6 и Омега-3, которые в конечном итоге заботятся о нашем здоровье и нашей линии.
Пищевые качества квиноа
Пищевое волокно
Клетчатка является съедобной частью растений. Эта растительная часть образована набором химических соединений разной природы; Пищевая клетчатка квиноа обладает рядом преимуществ:
- Уменьшает запор
- Способствует лечению ожирения.
- Это помогает поддерживать здоровую кишку.
- Это помогает улучшить контроль глюкозы в крови.
- Это обеспечивает более низкое поглощение холестерина, что эквивалентно снижению вероятности страдания от состояний из-за высокого уровня холестерина и триглицеридов в крови.
glúcidos
Углеводы, также присутствующие в киноа; это биомолекулы, состоящие из углерода, водорода и кислорода.Его основная функция в живых существах - обеспечивать непосредственную и структурную энергию; Они действуют как биотопливо, и предполагается, что 60% ежедневной энергии, которая нужна организму, должна поступать из углеводов.
Функции углеводов в организме следующие:
- Чтобы обеспечить немедленную энергию для клеток.
- Они несут ответственность за поддержание активности мышц.
- Они несут ответственность за поддержание температуры тела.
- Они несут ответственность за поддержание кровяного давления в организме.
- Они поддерживают правильное функционирование кишечника.
- Они несут ответственность за активность нейронов.
Как правильно приготовить киноа?
Теперь, когда вы узнали все преимущества, которые дает нам квиноа, только вы начинаете наслаждаться ее богатым вкусом и текстурой. Для этого, прежде всего, очень важно, чтобы вы хорошо вымыли все семена, всегда растирая их руками и под сильной струей воды.
Таким образом, мы избавляемся от слоев сапонинов, компонента, который только вносит горький вкус в эту кашу. Как только этот шаг завершен, продолжайте варить квиноа в хорошей кастрюле в течение 15-20 минут, пока вода не закипит.
После этого мы удаляем всю воду и можем пользоваться всеми преимуществами квиноа здоровым и естественным образом. Хорошая вещь о лебеде состоит в том, что это может также быть сохранено в холодильнике, не теряя его свойств. Рекомендуется добавить всплеск оливкового масла, а затем положить минутку в микроволновую печь. Таким образом, вы снова будете наслаждаться своим вкусом, не прилагая больших усилий и времени.
Есть и другие способы приготовления лебеды из других продуктов, таких как куриное мясо, моллюски или богатый салат. Как вы увидели, есть много способов пользоваться всеми преимуществами, предлагаемыми квиноа.
Основные противопоказания квиноа
Несмотря на замечательные преимущества, которые дает нам квиноа, правда заключается в том, что, как и в случае с любой другой пищей, существует также ряд противопоказаний, которые мы должны учитывать, прежде чем употреблять ее. Мы обнаруживаем вас следующим, когда это не рекомендуется есть:
- Кишечные проблемы:Квиноа - это натуральная пища с высоким содержанием белка. Поэтому его использование не рекомендуется людям с кишечными проблемами, расстройствами или патологиями.
- аллергии:Так как это может вызвать аллергию у некоторых людей, рекомендуется всегда пробовать небольшую порцию киноа, прежде чем употреблять ее в нормальных количествах.
- Потребляется в больших количествах:Киноа не рекомендуется употреблять в больших дозах, так как, если в ней содержится большое количество сапонинов, она может стать токсичной пищей.
