Рецепты вторых блюд с рыбой на Новый год

Рецепты вторых блюд, которые мы собираемся облегчить, сделаны с рыбой. И рыба, и рецепты, которые мы выбрали для приготовления, могут считаться традиционными или классическими на рождественской кухне.

Рыба, такая как хек, морской черт, тюрбо, белинг, треска. Конечно, мы должны указать, что в случае отбеливания у нас есть маленький хек, обычно маленький.

Если вы любите рыбу и хотите готовить рецепты в канун Нового года, в которой рыба является основным ингредиентом, мы предлагаем вам 4 восхитительных рецепта, которыми вы сможете удивить своих гостей в канун Нового года.

Запеченная корейка хека с креветками

Количество корейки хека будет зависеть от того, сколько мы едим.

В этот рецепт мы положили хек на чресла для четырех человек.

ингредиенты:

4 корейка хека около 150 грамм.
400 грамм свежих креветок.
100 мл. оливкового масла.
50 мл. белого вина
50 мл. воды.
Зубчик чеснока
Сладкий лук.
Несколько веточек петрушки.
Sal.

подготовка:

Мы разогреваем духовку с температурой 180ºС в течение 10 минут.

Вымойте поясницы хека и высушите их.

Положите корейки хека в поднос или специальную форму для выпечки.

Посыпать солью на чресла и добавить масло, белое вино и воду.

Закройте дверцу духовки и запекайте корейки около 25 минут при температуре 180ºС.

Пока чресла готовятся, мы перебрасываем на чресла несколько чайных ложек сока, который получается в результате приготовления.

Если мы заметили, что она высыхает, мы добавим немного больше воды.

Положите масло на сковороду и обжарьте измельченный зубчик чеснока, а также нарезанный лук и обжарьте.

Очистите креветки, и когда они станут золотисто-коричневыми, чеснок и лук бросим креветки.

Снимите, чтобы хорошо перемешать и добавьте рубленую петрушку, выключите огонь и оставьте.

Как только рыба приготовлена, выньте ее из духовки.

Мы представим рыбные чресла с креветками и переполох на вершине.

Морской черт со сливками

ингредиенты:

8 ломтиков морского черта.
250 мл. обезжиренного молока.
5 столовых ложек жидкого кулинарного крема.
50 граммов несоленого масла
30 грамм простой пшеничной муки.
Сладкий лук.
Лавровый лист.
Веточка свежего или сушеного тимьяна.
Несколько веточек петрушки.
Щепотка молотого черного перца.
Sal.

подготовка:

В кастрюлю кладем молоко вместе с нарезанным луком, тимьяном, петрушкой, лавровым листом и готовим с котлом, накрытым в течение 15 минут на среднем огне.

По прошествии времени мы тушим огонь, напрягаем его и оставляем за собой.

В другом котле положите масло на огонь, чтобы растопить, после того, как растопите, добавьте муку и, не останавливаясь, чтобы помешивать, мы постепенно добавляем соус, который мы процедили и зарезервировали.

Добавить немного соли и щепотку молотого черного перца и варить 10 минут на среднем огне.

Добавить ломтики морского черта в сливки, накрыть котел и варить 20 минут на слабом огне.

Во время презентации мы представим кусочки морского черта с небольшим количеством сливок сверху.

Турбо запеченный с жареным чесноком

ингредиенты:

Турбо двух килограмм.
100 мл. оливкового масла.
100 мл. белого вина
6 зубчиков чеснока
Несколько веточек петрушки.
Sal.

подготовка:

Мы можем попросить торговца рыб очистить тюрбо от внутренних органов, отделить голову и разрезать корпус тюрба на четыре части.

Голова тюрбо может быть сохранена, чтобы сделать запас рыбы для другого случая.

Мы моем кусочки тюрбо и высушиваем их.

Посолим кусочки тюрбо.

Мы разогреваем духовку с температурой 180º С в течение 15 минут.

Пока мы ставим в кастрюлю немного оливкового масла для разогрева и при сильном огне мы подрумяняем кусочки тюрбо.

Помещаем кусочки тюрбо в лоток или контейнер для духовки.

Мы бросаем белое вино и немного оливкового масла на тюрбо.

Закройте духовку и готовьте при 180º С в течение 15 минут.

Во время варки с помощью ложки мы бросаем на тюрбо немного кулинарного сока, чтобы рыба не высохла.

При необходимости мы можем добавить немного воды.

После приготовления тюрбо выньте его из духовки и зарезервируйте.

Очистить зубчики чеснока и нарезать их ломтиками.

В кастрюлю положить немного оливкового масла, чтобы нагреть до коричневого цвета чеснок.

Как только они станут золотыми, мы поместим их над тюрбом.

Мы представим тюрбо со свернутым чесноком сверху и рубленой петрушкой.

Турбо мы можем также подарить вместе с небольшим салатом или с вареной картошкой.

Треска

Этот рецепт гратена из трески готовится из соленой трески.

Перед приготовлением мы должны положить его в воду, разрезать на куски внутри холодильника примерно на три дня раньше, в течение которого мы должны менять воду один раз в день.

ингредиенты:

Полкило трески.
Вода для приготовления трески.
Пол литра обезжиренного молока
50 граммов несоленого масла
50 г тертого сыра пармезан.
40 грамм простой пшеничной муки.
Щепотка молотого черного перца.
Щепотка мускатного ореха.

подготовка:

Как только треска обессолена, поместите кусочки трески в котел с водой в количестве, которое только покрывает его.

Мы ставим треску на приготовление, и когда она начинает кипеть, снимите ее с огня и дайте ей остыть.

Когда мы остываем, мы осушаем его, крошим и удаляем его шипы.

В другом котле мы поджигаем масло, чтобы растопить его.

После расплавления добавить муку и, не останавливаясь, размешать, добавить молоко, щепотку черного перца, щепотку мускатного ореха, немного соли, размешать и варить на слабом огне 15 минут.

Мы кладем треску в этот соус и кладем в него половину тертого сыра.

Мы помещаем треску с соусом в контейнер или противень и бросаем оставшуюся часть тертого сыра.

Растопить ложку сливочного масла и бросить его сверху.

Мы помещаем треску в духовку, чтобы жарить на несколько минут до золотисто-коричневого цвета.

Выньте противень из духовки и дайте ему остыть.

Запеченная треска может сопровождаться вареной картошкой или картофельным пюре. темыРождественские Рождественские Рецепты