Консервирующие добавки
Если вы идете в свою кладовую или в холодильник и смотрите на маркировку пищевого продукта или упакованной пищи, которую вы берете наугад, вы, вероятно, входите в число ее ингредиентов с теми, которые помечены как пищевые добавки, И заключается в том, что, как следует из названия, так называемые пищевые добавки - это вещества или соединения, которые служат для улучшения внешнего вида, аромата или вкуса пищи, или для предотвращения ее естественного окисления, или для продления срока годности.
Именно в этом смысле, в зависимости от их свойства, качества или цели, существуют разные и разные виды пищевых добавок: красители, консерванты, эмульгаторы, антиоксиданты и стабилизаторы.
Что такое консервирующие добавки?
Те, которые известны как консерванты, добавки вещества или соединения, которые задерживают или предотвращают естественную гниль пищи в результате присутствия микроорганизмов (таких как грибки, бактерии или дрожжи).
Правда в том, что мы можем не только найти консерванты в упакованных пищевых продуктах. Также в лекарствах. Однако, когда разные консерванты добавляются одновременно к одному и тому же продукту питания, необходимо знать, что максимально допустимая по закону доза уменьшается точно в зависимости от количества веществ или соединений, которые были использованы.
Так, например, если два консерванта использовались одновременно, он уменьшается вдвое. И когда три консерванта были использованы, он уменьшается до одной трети ... И так далее.
Как заявлены консервирующие добавки
Как и в случае с любыми другими пищевыми добавками, консервирующие добавки должны быть включены в упаковку пищевого продукта; В случае неупакованных продуктов они должны быть указаны на этикетке, размещенной рядом с продуктом.
Мы должны дифференцировать те консерванты, которые добавляются только в пищу (и перевариваются рядом с ней), и консерванты, которые можно использовать только на поверхности пищи.
Какие продукты могут содержать консерванты?
- Майонез и готовые соусы.
- Консервы из рыбы и морепродуктов.
- Кондитерские изделия.
- Продукты сделаны с рыбой.
- Кондитерская.
- Колбаски, кровяные колбаски и другие колбасы.
Изображение | Пол Хикман Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.
