4 рыбных рецепта на Рождество

рыба есть вместе с моллюскеда, очень востребованная для приготовления меню блюд в эти рождественские дни. Это, несомненно, такая же популярная и здоровая пища, которая выделяется в качестве главного героя в разработке самых разнообразных рождественских рецептов.

Как вы наверняка знаете, рыба - это здоровая пища, которая дает нашему организму много питательных свойств, поэтому мы не должны отказываться от ее потребления, диетологи советуют есть рыбу по крайней мере 2 или 3 раза в неделю.

Рецепты рыбы, которые мы предоставим в этом посте, - это 3 простых рецепта для приготовления, вкусных и питательных, которые мы готовим из белой рыбы и голубой рыбы.

В качестве белой рыбы мы выбрали мягкую подошву, свежую треску и морского черта, а в качестве голубой рыбы - тунца.

Вкусные рыбные рецепты на Рождество

Подошва с моллюсками и зеленым соусом

Подошва - белая рыба, с мягким, нежным вкусом, который, как правило, радует как домашних, так и взрослых.

В этом рецепте подошва будет сопровождать его свежими моллюсками, а мы будем омывать его зеленым соусом.

В случае отсутствия свежих моллюсков мы можем приготовить его с замороженными моллюсками или без моллюсков, только филе подошвы с зеленым соусом.

Ингредиенты для 6 человек:

6 чистых поясничных поясниц.
750 грамм свежих моллюсков.

Ингредиенты для зеленого соуса:

300 мл. приготовления бульона из моллюсков.
6 зубчиков чеснока без кожицы и ломтиков.
Нарезанный лук.
Свежий нарезанный зеленый лук, 2 букета.
Оливковое масло
150 мл. белого вина
Sal.

Приготовление подошвы с моллюсками и зеленым соусом:

Мы начинаем с приготовления моллюсков, кладем моллюски и воду в котел, чтобы покрыть их, добавляем немного соли и готовим их на среднем огне, пока они не откроются.
Моллюски, которые не вскрыты после приготовления, должны быть выброшены. Слейте моллюсков, зарезервировав бульон, оставьте 300 мл. бульона
Слейте бульон с очень тонкой китайской или сито. Снимаем раковину с моллюсков.
В котле добавьте немного оливкового масла, чтобы обжарить половину зеленого лука, лук и чеснок.
Как только они приготовятся на пару, добавьте вино, отварите его и добавьте бульон, который мы зарезервировали и процедили.
Готовим на среднем огне еще 5 минут. Затем растереть рукой блендера. Если нам нравится немного гуще, мы добавляем чайную ложку кукурузного крахмала и готовим на мягком огне, помешивая, пока он немного не загустеет, и оставляем за собой.
В кастрюлю положить немного оливкового масла, чтобы нагреть до коричневого цвета поясницы подошвы. Мы наносим соль на каждую поясницу подошвы, а когда масло горячее, мы делаем их, подрумянивая с обеих сторон.
В широкий котел мы положили золотые чресла дорадо и пролили сверху зеленый соус, моллюсков и остальную часть нарезанного зеленого лука.
Готовим все на мягком огне 5 минут.
Мы представляем чресла подошвы с зеленым соусом и моллюсками в блюде или подносе, чтобы доставить его к столу.

Чресла подошвы с моллюсками и зеленым соусом мы можем сопровождать гарниром из вареной картошки, золотого картофеля с картинками, риса, вареных или обжаренных овощей, салата или пюре.

Филе трески с медом и картофельным гарниром

Рецепт трески с медом был приготовлен из свежей трески, хотя его можно приготовить и из соленой трески, предварительно опреснив ее с помощью необходимого замачивания в воде.

ингредиенты:

1200 грамм свежей трески.
2 лавровых листа.
300 мл. домашнего или холодного промышленного рыбного бульона.
225 грамм простой просеянной пшеничной муки.
Оливковое масло
6 столовых ложек меда
Sal.
6 средних картофелин

Ингредиенты для соуса:

3 чайные ложки меда
12 столовых ложек уксуса.

Приготовление филе трески с медом и картофельным гарниром:

Мы положили немного соли на трески. На сковороде мы ставим маленькое блюдо с оливковым маслом, чтобы нагреть, чтобы немного передать чресла трески. Мы отмечаем трески немного на сковороде с осторожностью, чтобы они не были уничтожены, потому что они нежные и деликатные.
Аккуратно положите их на поднос или фонтан.
Чтобы приготовить тесто, в котором мы будем варить треску, мы берем миску или миску и кладем в бульон холодной рыбы 6 столовых ложек меда и просеянной муки, которые мы будем добавлять постепенно.
Удаляем, пока не образуется не очень густая масса. На тарелку кладем немного просеянной муки, чтобы пройти через чресла трески.
Затем мы передаем чресла трески тестом, которое мы приготовили.
Мы помещаем немного оливкового масла в сковороду, а когда жарко, мы обжариваем трески с обеих сторон.
Затем обжарьте картофель на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. После того, как золотой, мы оставляем их на тарелке.

Приготовление соуса:

В обогревателе мы помещаем уксус в огонь, чтобы уменьшить его, затем добавляем мед и при слабом огне кипятим, пока он кипит, мы помешиваем, чтобы немного его загустеть.
Мы кладем соус в миску или миску.
Во время представления трески на столе мы будем делать это в отдельных блюдах, сначала мы положим сверху матрас из картофеля с небольшим соусом, сверху картофель с небольшим соусом сверху.

Морской черт Папиллот

Среди наших рыбных рецептов не могли пропустить эту здоровую технику приготовления, папильотка.

Рыба и другие продукты, приготовленные по этой технологии, сохраняют все свои питательные свойства, приобретают вкус и лучше сохраняют свою текстуру.

Хотя морской черт не является привлекательной рыбой из-за своего внешнего вида, он, тем не менее, является доступной рыбой из качественного мяса, которая очень богата.

Ингредиенты для 6 человек:

6 чресла морского черта, примерно 200 грамм каждая.
Большой лук нарезать полосками (юлиана).
2 моркови в кожуре и нарезать соломкой.
2 цуккини нарезать ломтиками.
2 лавровых листа.
2 чайные ложки сладкой паприки
Оливковое масло
Щепотка молотого черного перца.
Sal.

Приготовление папилот морского черта:

На сковороде ставим маленькое блюдо с оливковым маслом для разогрева, чтобы обжарить лук и морковь. Положите немного соли сверху, а затем добавьте цуккини.
Обжариваем все за 5 минут. Снимите с огня и добавьте к паприке, помешивая, хорошо перемешайте и оставьте.
Затем мы разрезаем 6 квадратных кусков алюминиевой фольги, чтобы подготовить папиллоту.
На каждый кусочек алюминиевой фольги мы помещаем поясницу морского черта с небольшим количеством соли и перца сверху. Поверх каждой корейки морского черта мы раздаем овощи, которые мы поджарили и зарезервировали.
Мы разрезаем 2 лавровых листа и также кладем лавровый лист на каждый позвоночник.
Поставим духовку на разогрев с температурой 220ºС на 10 минут.
Закройте каждую упаковку морского черта и овощей, чтобы соки не выходили, и готовьте с концентрированным паром.
Аккуратно поместите упаковку в поддон духовки и готовьте ее при температуре 220ºC в течение 10 минут. Откройте духовку и снимите противень.
Мы вынимаем пакеты и помещаем их в отдельные тарелки, не открывая, чтобы каждый гость был наполнен ароматами, которые сохраняет этот способ приготовления. Подавать горячими папиллотами.

Это блюдо может сопровождаться картофельным пюре, отварным картофелем, салатом или рисом.

Тунец мармитако

Тунец является одним из видов рыб, встречающихся в деноминации синих рыб.

Голубая рыба - это рыба, богатая питательными веществами, особенно жирной кислотой Омега-3, поэтому мы можем сказать, что тунец и другие голубые рыбы здоровая для сердца рыба которые помогают нам предотвращать этот тип заболеваний, избегая или снижая уровень холестерина ЛПНП, который считается плохим холестерином.

Рецепт, который мы готовим с тунцом, это мармитако, рагу из тунца, картофеля, лука, паприки, вина и некоторых других ингредиентов.

Это очень легко сделать, это блюдо, которое подается горячим, и это очень вкусно.

Ингредиенты для 6 человек:

300 г тунца или свежего нарезанного скумбрии.
600 граммов картофеля без кожицы и нарезать квадратиками.
Большой красный перец нарезать кубиками.
Зеленый перец нарезать кубиками.
2 маленьких луковицы нарезать.
3 зубчика чеснока без кожицы и мелких кусочков.
Букет из рубленой петрушки.
2 лавровых листа.
Полтора столовой ложки сладкой паприки.
300 мл. белого вина
150 мл. жареных помидоров или домашнего томатного соуса.
Оливковое масло
Несколько маленьких шафранов.
Sal.

Приготовление тунца из мармитако:

В котел мы добавляем немного оливкового масла, чтобы согреть лук, перец и чеснок.
Когда они поджарятся, добавьте картофель, лавровый лист, петрушку, белое вино, которое мы уменьшим до кипения.
Как только она закипит, добавьте сладкую паприку, томатный соус, немного соли и залейте водой.
Готовьте на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
Когда картофель станет мягким, добавьте нити шафрана, кусочки тунца и варите еще 8-10 минут на медленном огне.
Мы снимаем с огня и берем к столу, чтобы подавать его в отдельных блюдах и сопровождаем его хорошим хлебом или деревенским хлебом.

Мы надеемся, что вам понравятся эти вкусные и простые рецепты для приготовления и дегустации в качестве основного блюда в это Рождество.

От NatureVia, удачи и счастливого Рождества всем! темыРождественские Рождественские Рецепты