Анчоус и анчоус: преимущества и свойства
анчоусы Это, несомненно, одна из самых потребляемых рыб, известная многим семьям. Хотя в виде пресервов (копченых, с маслом или в маринаде) их можно найти практически в супермаркете практически весь год, определенно, что лучший сезон для них - период с апреля по июнь, когда мы хотим покупать их в свежем виде на рыбном рынке.
Это голубая рыба, которая принадлежит семье Engraulidae и они также известны под именами анчоусов, анчоусов и анчоусов. Как вы наверняка знаете, у них небольшое и относительно удлиненное тело с серебристым брюшком и спиной зеленого или сине-серого цвета.
Пищевые свойства анчоуса
Прежде всего, мы должны помнить, что анчоус - это голубая рыба, поэтому это пища, богатая омега-3 жирными кислотами, тип идеального здорового жира в сбалансированной диете.
Это также обеспечивает белки высокой биологической ценности (приблизительно 20% его веса), так что его содержание белка очень похоже на то, что содержится в мясе или яйцах.
По содержанию других необходимых питательных веществ выделяются витамины (особенно витамины А, D, Е и К) и минералы (такие как калий, железо, натрий, магний, фосфор и кальций). Кроме того, среди различных витаминов, которые он вносит, мы также должны упомянуть наличие витаминов группы B (B2, B3, B6, B9 и B12).
калорий | 139 ккал | ||
белок | 20 г | ||
углеводы | 0,1 г | ||
Всего жира | 6 г | ||
витамины | полезные ископаемые | ||
Витамин а | 31 мкг | железо | 1 мг |
Витамин В2 | 0,25 мг | фосфор | 215 мг |
Витамин В3 | 7,5 мг | магний | 28 мг |
Витамин В9 | 8,7 мкг | калий | 318 мг |
Витамин В12 | 1,9 мкг | йод | 20 мг |
Витамин д | 7 мг | ||
Преимущества анчоусов или анчоусов
Одно из главных преимуществ анчоусов, несомненно, связано с высоким содержанием омега-3 жирных кислот; Как вы знаете, тип здорового жира, который помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, предотвратить образование тромбов и сгустков, а также снизить уровень холестерина и триглицеридов.
Благодаря содержанию в них жирорастворимых витаминов (таких как витамины А и D) является пищей, которая помогает улучшить здоровье зрения, улучшает устойчивость к инфекциям, способствует усвоению кальция и участвует в выработке гормонов. Половые и печеночные ферменты.
Его содержание в магнии и витамине А делает его интересной пищей, когда речь идет о повышении иммунитета. Кроме того, его содержание железа полезно для предотвращения железодефицитной анемии.
Это также обеспечивает фолиевую кислоту, необходимый витамин в диете беременных женщин.
Изображения | Paul and Jill / Klearchos Kapoutsis Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.
