Как приготовить хорчата де чуфа и фартон: популярная валенсийская закуска

Chufa Это коричневый клубень снаружи и желтоватый внутри, который был завезен арабами в нашу страну в 8 веке. Это действительно известно в Валенсии, где его выращивание в регионе l'Horta Nord защищено с указанием происхождения Тигр из Валенсии.

Это главный герой туберкулеза горбуша тигроваяпотому что с его помощью делают известный напиток, идеальный в течение летних месяцев для его большой освежающей силы.

Помимо того, что он идеально подходит для лета, он также приносит интересные преимущества и свойства. По содержанию питательных веществ он особенно богат витаминами (витамин С и Е) и минералами (фосфор, магний, железо и кальций).

Он помогает снизить высокий уровень холестерина, обеспечивает ферменты, которые облегчают пищеварение, идеально подходит для людей с деликатным желудком, является антидиарейным из-за высокого содержания крахмала, а также полезен для людей с высоким кровяным давлением, поскольку он не обеспечивает натрий.

Что такое хорчата тигрового ореха?

Нет никаких сомнений в том, что если летом есть натуральный звездный напиток (или даже практически в любое время года, когда мы хотим освежиться естественным путем и смягчить тепло, которое мы можем чувствовать), это очень вкусно горбуша тигровая.

Это чрезвычайно полезный напиток, который получают из Chufaклубень коричневого цвета, культивируемый в Испании с VIII века, когда он был завезен арабами, которые привезли его из далекого региона Чуф (в Судане).

А фартоны? Что они?

fartonsОднако они становятся традиционная удлиненная булочка, с которой сопровождается хорхатаи это обычно потребляется, впитывая их в напиток Valencian, пропитывая их с напитком.

В частности, мы сталкиваемся с типичной альборайской конфетой (в Валенсии, откуда традиционно поступает хорхата тигрового ореха). Состоит из удлиненной булочки, пушистой, мягкой и сладкойчья губность делает его идеальным сладким, чтобы иметь возможность впитывать Horchata.

Со времен Иакова I (короля Арагона и Валенсии между 1238-1276 гг.) Хорхатеро из Альборайи пытались найти сладость, с которой можно сопровождать хорхату. Однако только в 60-х годах семья Поло разработала удлиненную, сладкую и нежную булочку, которая стала прекрасным сопровождением для хорхаты.

Рецепт домашнего приготовления тигрового хорчата. Узнайте, как это сделать

Хотя мы можем найти его во многих гипермаркетах и супермаркетах в любое время года, это правда, что это не то же самое, что наслаждаться подлинным домашнее чуфа горчата, Поэтому, если вы хотите насладиться им прямо сейчас или если вы хотите сделать это в другое время, мы предлагаем простой ниже рецепт горького ореха тигрового ореха, Наслаждайся этим!

ингредиенты:

250 гр. Чуфа
1 литр воды
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка ванильной эссенции
Корочка 1 лимона
Сахар (по вкусу)

Производство горького ореха тигрового ореха:

Сначала вы должны тщательно вымыть тигровые орехи, пока вода не станет полностью чистой.

Оставить на 12 часов.

Как только время выдержки прошло, слейте их и положите в блендер с лимонной кожурой, корицей, ванильной эссенцией и водой.

Смешайте все вместе и пропустите через сито или дуршлаг, чтобы извлечь напиток.

Положите его в холодильник, пока он не будет употреблен.

Когда мы идем, чтобы подать это, мы помещаем сахар по вкусу и больше корицы в случае необходимости.

Как сделать вкусные гадюки (традиционный рецепт)

Традиционно хорхата тигрового ореха берется вместе с чудесной длинной выпечкой fartons, который нежный и пушистый и обычно пропитан напитком. Ты смеешь готовить их, чтобы сопровождать твою хорхату из свежеприготовленной домашней чуфы?

ингредиенты:

600 г крепкой муки
2 средних яйца
100 г сахара
50 г свежих пекарских дрожжей
100 мл подсолнечного масла
100 мл воды
1/2 чайной ложки ванили
1 щепотка соли

Ингредиенты для глазури:

100 г сахарной пудры
Полстакана воды

Разработка фартонов:

Мы идем туда Сначала давайте растворим дрожжи в воде. Теперь возьмите чистый контейнер и поместите муку внутрь, образуя своего рода вулкан в центре. Внутри поместите яйца, уже растворенные дрожжи, щепотку соли и сахар.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте подсолнечное масло и хорошо помассируйте. Теперь сформируйте из теста шарик, накройте его чистой тканью и оставьте на 30 минут.

По истечении этого времени разделите тесто на несколько порций (для этого количества теста вы можете разделить от 25 до 30 порций) и оставьте их в покое еще на 10 минут.

По истечении этого времени каждую порцию растягивают с помощью кухонного рулона (желательно из дерева), пока не оставят их в довольно тонких листах. Затем, один за другим, сверните их, чтобы оставить тесто в форме палочки или сигареты.

Поместите бумагу для выпечки в противень и положите их сверху, оставляя некоторое расстояние между ними. Позвольте им теперь стоять покрытыми тканью в течение 1 часа, пока они не удвоят свой объем. Разогреть духовку до 180º С.

После этого введите фартоны в духовку и дайте им готовиться в течение 10 или 15 минут. Затем выньте противень из духовки и дайте ему остыть на подставке.

Тем временем мы собираемся приготовить глазурь, с помощью которой будем красить наши чудесные пердежи. Для этого мы подогреваем стакан с водой, а когда он очень горячий, в маленькую миску кладем сахарную пудру и одну или две столовые ложки горячей воды. Хорошо перемешайте.

Как только глазурь готова, мы раскрашиваем наши фартоны по вкусу. И, чтобы закончить, посыпать небольшим количеством сахарной пудры сверху.

Как правильно есть фартоны с тигровым хорхатом?

Обычно в Валенсии с каждым стаканом освежающего молока тигрового ореха, который подается в длинном стакане, подают блюдо из фартонов.

Именно благодаря своей удлиненной форме, Распространено вводить пердеж на дно стаканаи хорошо впитайте его в Horchata, чтобы впитать его. Затем его губчатость и сладкий вкус делают его именно самым традиционным и известным десертом. темыОвощной напиток