Рецепт варенья ангельских волос шаг за шагом

Есть те, кто любит ангельские волосы и они наслаждаются этим в любом десерте или рецепте (или даже потребляют это один), и те, кто ненавидит это именно из-за его веселой и неприятной структуры. Как бы то ни было, это сладкое блюдо, столь же популярное, как и традиционное, которое с древних времен разрабатывалось и использовалось для разработки самых разнообразных рецептов.

варенье из ангельских волос Это лучший способ проработать это. И это не требует очень сложного процесса приготовления или обработки, так как он сделан из варки мякоти тыквы волос ангела в сиропе (или чрезвычайно концентрированном растворе сахара).

Его особенность, в частности, проистекает из его внешнего вида и текстуры, так как при варке мякоть расплетается и образуются действительно мелкие нити золотистого цвета.

ингредиенты

Чтобы разработка была правильной, необходимо, чтобы эквивалентный вес мякоти был таким же количеством сахара (минус 25%). То есть нам нужно будет вычесть 25% от количества используемого сахара, относительно количества мякоти, полученной из тыквы.

  • 1 волос ангела тыквы (500 г)
  • 375 г сахара
  • 1 лимонный сок
  • Палочка корицы

Приготовление ангельского джема для волос

  1. Сначала давайте подготовим стеклянные банки, в которых мы будем держать варенье из волос ангела. Для этого промыть горячей водой с мылом, хорошо их промыть горячей водой. Затем дайте им стечь лицевой стороной вниз на чистую ткань (избегая их сушки).
  2. Нарежьте тыкву для волос ангела на средние кусочки. Положите воду в большую кастрюлю и поместите в нее кусочки тыквы. Если необходимо, добавьте больше воды, пока она не покроет кусочки. Готовьте на среднем огне 30–45 минут или пока мясо не станет мягким. Слейте тыкву, аккуратно удалите кожуру и удалите черные семена, сохранив мякоть.
  3. Сейчас важный момент, так как мы будем знать, сколько сахара нам понадобится для варенья. Для этого мякоть весит и из полученного количества вычитает 25%. Конечным результатом будет количество, необходимое для сахара.
  4. Положите тыкву в большую кастрюлю или запеканку и максимально вытяните мякоть, с помощью 2 вилок потяните одну в противоположную сторону от другой. Таким образом, вы сможете формировать характерные нити волос ангела.
  5. Затем сожмите лимон, чтобы получить его сок. Добавьте сахар в тыквенную запеканку, лимонный сок и палочки корицы.
  6. Варите на медленном огне 30 минут или пока джем не загустеет. Готово! Чтобы закончить, поместите в стеклянные банки и дайте джему полностью остыть, прежде чем накрывать их.

Как сохранить ангельское волосяное варенье

Для идеальной консервации необходимо, чтобы стеклянные банки были хорошо очищены, избегая их внутренней сушки тканью (лучше всего сушить их в одиночку, чтобы избежать появления микробов, которые могут испортить варенье).

После варки варенье очень хорошо сохраняется в стеклянных банках, помещенных в прохладное и темное место на месяцы.

Изображение предоставлено Flavors Game / Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & Cía ТемыПресервы Пресервы

Приходько Наталье (April 2024)