Преимущества черного трюфеля, свойства и преимущества
Черный трюфель, обладающий великолепным вкусом и ароматом, является одним из самых ценных продуктов на кухне. Этот гриб встречается на юге Италии и во Франции, а также в Азии и в некоторых частях Африки. И, видимо, в Испании ведущий производитель трюфелей по всему миру.
Следует отметить, что центральная Каталония является одной из основных производственных зон Испании, поскольку она предлагает подходящие характеристики для своего развития, благодаря влажности и дубовым лесам, так как это гриб, растущий под землей.
Черный трюфель можно выращивать, в то время как белый трюфель менее многочислен, и его невозможно выращивать. В дополнение к его огромному вкусу, это признанные важные питательные свойства. О его доброте, форме и свойствах, которые мы рассматриваем в этой статье.
Как трюфели?
черный трюфель (Tuber melanosporum) имеет более длинный жизненный цикл, чем остальные грибы в стране. Он сферический, его размер варьируется и может достигать в среднем 5 см.
Его поверхность черная и вмятина в виде многоугольников; и внутри мясо менее интенсивно черное или жареное. У него очень тонкая черноватая кожа с фиолетовыми тонами, а его мякоть имеет белесые вены возле кожи.
Как правило, трюфели, как правило, вылавливаются зимой, и иногда их трудно определить и подобрать, поэтому есть подготовленные собаки, которые обычно выполняют эту работу. Мы нашли не менее 70 видов разных трюфелей, 32 из которых есть в Европе.
Свойства черного трюфеля
Витамины и минералы
Трюфель, похожий на гриб по своему питательному составу, обычно довольно богат минералами и витаминами. В качестве минералов он содержит калий, фосфор, йод, селен, железо, кальций, магний и серу, а также витамин С и витамины группы В.
Хорошо в диете
Он содержит клетчатку и растительные белки, содержит мало жира и не содержит холестерина. Это хорошо тогда в различных диетах, чтобы похудеть, отлично подходит для тех, кто заботится о себе, и идеальный вариант для вегетарианцев.
углеводы
В трюфеле очень низкий уровень углеводов и жиров, так как его основным компонентом являются углеводы. Отметим, что только около 30 калорий на 100 грамм. Хотя говорится о трюфелях, они содержат все незаменимые аминокислоты для хорошего питания людей.
Омолаживает кожу
Другие преимущества черного трюфеля связаны с регенерацией кожи и ногтей, а также с ростом волос и слизистых оболочек. Кроме того, они обладают сильными антиоксидантными свойствами, поэтому они специально предназначены для борьбы со старением кожи.
Как мы уже упоминали, он содержит витамины группы В, такие как рибофлавин и ниацин, и это отлично защищает клетки от окисления. Его антиоксиданты делают кожу более гладкой, яркой, эластичной и свободной от солнечных лучей. Кроме того, он активизирует естественную выработку коллагена, являясь мощным решением для омоложения кожи.
Другие преимущества
Существуют разные виды трюфелей, и не все они такие же, как мы смогли выделить. Некоторые из них, в дополнение к своим принципам питания, также способствуют развитию системы кровообращения и предотвращают риск заболеваний, связанных с сердцем.
При этом они улучшают работу нервных и мышечных тканей. Они также могут улучшить здоровье глаз, предотвратить усталость и бороться с анемией благодаря их вкладу в железо, которое дает больше энергии для продолжения наших задач; и они также контролируют температуру тела.
Лучше в небольших количествах
Примечательно, что черный трюфель употребляется в очень небольшом количестве, поэтому его можно разложить по кусочкам или натереть на терке, чтобы придать вкус и аромат. Несмотря на то, что он обладает многими свойствами, его текстура и питательный состав могут вызвать плохое пищеварение, если мы его много едим.
Трюфель потребляется и быстро сохраняется, потому что сразу же высвобождаются содержащиеся в нем ароматы и их питательная сила. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыГрибы и грибы
